南瓜,美食频道为您汇集可最新最热的南瓜食谱菜谱，让你更快掌握最新的南瓜做法、南瓜怎么做简单有好吃的知识，让我们赶快行动起来吧！食材：排骨(1000克),烤肉酱(3勺),南瓜(半个)做法：1.排骨分割成条状，用烤肉酱涂匀；2.南瓜切成大片垫在排骨下；烤箱预热220度上下火，烤盘加盖烤35分钟。3.去掉盖子，转200度上下火，继续烤15分钟。
1南瓜绿豆雪耳羹
食材：
南瓜(400克),雪耳(1朵),绿豆芯(80克)
辅料：
冰糖(适量)
小贴士：
1、南瓜的食疗作用虽大，但是也不能吃太多，因为摄入过多β胡萝卜素时，容易患上胡萝卜素黄皮症，使皮肤看上去黄黄的不健康。因此南瓜虽好，给孩子食用南瓜，每天不要超过一顿主食的量即可。2、体质虚弱和寒证的宝宝不亦喝太多绿豆。 3、炖的过程中有浮沫要撇掉。4、冰糖不要关火之后再加入，很难化开。
做法：
1.南瓜、雪耳、绿豆、冰糖备好。
2.绿豆芯洗净灰尘，雪耳隔夜泡发，冲洗掉灰尘等小杂质，将泡发的雪耳去除黄色的蒂，然后用手撕碎备用。
3.南瓜去皮切成薄片备用。
4.将雪耳和绿豆芯放电饭煲里，兑上适量的水，炖煮一个半小时。
5.将南瓜薄片放入蒸锅里蒸至微软。
6.用勺子将南瓜薄片压成南瓜泥备用。
7.将南瓜泥倒入电饭煲里。
8.放入适量的冰糖，煮至微开即可。
2南瓜烧排骨
食材：
排骨(适量),南瓜(适量)
辅料：
姜片(适量),葱段(适量),蒜片(适量),八角(适量),香叶(适量),桂皮(适量),白糖(适量),酱油(适量),米酒(适量),盐(适量),鸡精(适量),食用油(适量)
做法：
1.排骨斩成寸段。锅置火上，倒入清水，放入排骨煮开。撇净浮沫，再煮40分钟，捞出。
2.南瓜去蒂除瓤，洗净，切大块，放入碗中，送入蒸锅蒸10分钟，取出。
3.炒锅置火上烧热，倒入油烧至5成热，放八角、香叶、桂皮、姜片煸炒出香味。
4.放入煮好的排骨煸炒。
5.放白糖、老抽、米酒大火烧开，转小火焖煮10分钟。
6.加葱段、蒜片、盐和鸡精翻炒均匀。
7.放入南瓜块翻炒均匀，关火，盖上锅盖焖5分钟即可。
3胡椒南瓜猪肚汤
食材：
南瓜(适量),猪肚(适量),薏米(适量)
辅料：
大料(适量),花椒(适量),白胡椒粒(适量),葱(适量),姜(适量)
小贴士：
初夏将至，天气骤然变热，由于夏季人的胃酸分泌减少，加之饮水较多，冲淡胃酸，导致机体消化功能较弱，故饮食应清淡一些。应多吃营养丰富、气味清淡之品，忌食油腻、煎炸及热性的食物。但是，清淡不等于素食，素菜中虽然含有大量的膳食纤维及丰富的维生素，但缺乏人体必需的蛋白质。所以，即使在炎炎夏日也不要拒绝荤菜，可适当摄入一些瘦肉、蛋、奶、鱼以及豆制品，关键是在烹调时多用蒸、凉拌等方法，不要做得过于油腻。
做法：
1.南瓜切菱形块，葱切段、姜切片。
2.将猪肚用盐水洗净，冲洗干净，放入锅内凉水下锅煮。
3.放入葱姜花椒、大料。
4.将煮熟的猪肚捞出切片。
5.锅内做水放入猪肚片、南瓜块、泡好的薏米，大火煮开。
6.将煮熟的猪肚薏米汤盛出，放入胡椒粒上蒸锅盖上保鲜膜蒸10分钟即可。
4香糯南瓜小饼
食材：
黄油(30克),糖粉(15克),南瓜泥(30克),低粉(50克),玉米淀粉(20克),盐(1/8勺)
辅料：
绿茶粉(适量)
小贴士：
TIPS：1、这款饼干放凉后会比较软，是正常的。 2、简单易做，任何一种南瓜都可以，不过最好选择小金南瓜会比较甜也比较面，我用的是普通的长南瓜，本身不是很甜。 3、南瓜泥如果过筛会更加细腻，表面不容易有南瓜丝状。
做法：
1.南瓜蒸熟后放凉压成泥状。黄油软化后加入糖粉搅打至颜色变浅体积蓬松，然后加入南瓜泥拌匀。筛入低粉、玉米淀粉、盐，翻拌成均匀的面团，取出8克左右的面团加入一些绿茶粉揉成绿色面团，用来做南瓜蒂。剩下的面团分成9G左右一个的小圆球。
2.用大拇指稍按扁后用牙签在边上压出6道纹路，纹路要深，烤出来才明显。把绿茶粉面团平均分成若干小块，放在南瓜饼干中央，稍微按压，作为南瓜蒂。
3.165度下层烘焙，15分钟左右，饼干底色变黄即可。
5南瓜小米粥
食材：
南瓜(150克),小米(100克),糯米(100克)
辅料：
水(适量)
小贴士：
南瓜极易熟烂，所以如果不赶时间的话，不建议大伙象我这么急功近利的用高压锅煮粥，还是用砂煲煮来得香些。但小米相对不易熟烂一些，可在泡米的时候，将米分开浸泡，小米的浸泡时间稍长一些即可。
做法：
1.南瓜150克；
2.去皮切成小丁；
3.小米100克、糯米100克；
4.淘洗干净后混合置于碗中，用清水浸泡1小时左右（浸泡是为了节省煮粥的时间，如果赶时间的话，可以不用浸泡，直接加水煮粥，但相对煮的时间要稍长些，比方说浸泡过的米一般要煮10分钟的话，未浸泡的米煮10-20分钟这样子的）；
5.将小米、糯米、南瓜倒入高压锅中，加入5倍的清水；
6.盖上锅盖，大火烧上汽后转小火，再压制10-15分钟即可。
点击查看全文
