怎样做银芽鸡丝_怎么做银芽鸡丝,相信很多人梦想中肯定都少不了好吃的,Ji馃應当然也不例外,所以带来了银芽鸡丝让你的口水直流三千尺。我带大家一起看看是怎么做的吧,1.辣椒去籽后切丝,蒜头切末备用2.鸡胸肉片开后顺纹切丝,先放入碗中,加入蛋白、盐、胡椒粉、太白粉和香油腌拌均匀,再放入油锅中炒至变色后取出备用
1银芽鸡丝
(1)先将鸡胸肉切成细丝,加上腌料充分拌匀,腌20分钟。
(2)起油锅,加入5大匙油,油热后倒入腌好的鸡丝以大火快炒至肉丝微熟变白即盛起。
(3)利用余油把红辣椒爆香,再加入豆芽菜爆炒片刻,接着倒入鸡丝和盐、味精快速炒匀,起锅前滴少许香油增加香味及口感。
2银芽鸡丝
1.鸡胸肉改刀切成细丝,加上一少盐、半勺白胡椒、少许料酒和淀粉拌匀入味;
2.锅中加入少许油,加热至四成热时,放入码好味的鸡丝,用中火温油慢慢划散,鸡肉开始变色后快速翻炒,直到断生即可捞出;
3.另起一锅,加入底油,爆香干辣椒和花椒(干辣椒约4-5只,花椒10粒左右),下豆芽快速翻炒;
4.倒入断生的鸡丝,加入少许盐、半小勺白糖、适量鸡精调味即可。
3银芽鸡丝
1.鸡胸肉切丝,先用调味料1拌匀,再放入烧热的油锅中,稍微过一下油,捞起后沥干油分备用。
2.将绿豆芽头尾摘除,蒜头拍碎备用。
3.锅内放入1大匙油烧热,先爆香蒜头,再加入1/2杯高汤,煮滚后,加入银芽、鸡丝、盐,一起拌炒均匀至熟,盛盘时摆上红辣椒丝装饰即可。
4银芽鸡丝
1.起一锅水煮沸,将豆芽菜去掉头尾,洗净沥干水份后,放入沸水中汆烫一下取出,备用。
2.鸡胸肉洗净后,放进冰箱冷冻室冰约30分钟后取出切丝,备用。
3.起一锅,放入2大匙油,将蒜末爆香后放入作法2的鸡胸肉丝一起拌炒,炒至变白后,加入青椒丝及辣椒丝、作法1的豆芽菜与调味料一起拌炒入味即可。
5银芽鸡丝
1.鸡胸洗净去皮;绿豆芽洗净去头尾,备用。
2.青葱洗净、沥干水份后切段;红甜椒、青椒分别去籽切丝,备用。
3.将作法1的鸡胸肉放入沸水中煮熟,捞出沥干水份放凉后,将鸡胸肉撕成丝状,备用。
4.将作法1的豆芽放入沸水中烫熟,捞出沥干水份后放凉,备用。
5.将作法2红甜椒丝、青椒丝放入沸水中烫熟,捞起并沥干水份,备用。
6.起一锅,放入适量的油烧热后,将作法2的青葱段放入锅中爆香,放入作法3的鸡胸肉丝、作法4的豆芽与作法5的红甜椒丝、青椒丝与调味料一起拌炒均匀即完成。
点击查看全文