1 生育与营养特性
番茄多为无限生长型，即边现蕾、边开花、边结果，因此，在生产上要注意调节其营养生长与生殖生长的关系，才能获得优质高产。番茄采收期比较长，其养分随采收不断流失，需要边采收边供给养分，才能满足不断开花结果的需要。番茄钾、钙、镁的需要量都比较大，特别是在果实采收期，若缺乏这些元素，容易产生脐腐病。这是番茄的生育与营养特点，也是茄果类蔬菜生育与营养的共性。
根据各地测试，每生产1 000 kg番茄鲜果，需要氮4.5 kg、磷5 kg、钾5.5 kg、钙3.35 kg、镁0.62 kg。
番茄对养分的吸收随生育期的推进而增加，其基本特点是从第一花序开始结实、膨大后，养分吸收量迅速增加，至收获盛期，氮、磷、钾、钙、镁的吸收量约占全生育期吸收总量的70%～90%，收获后期对养分吸收明显减少。
2 施肥技术
番茄与其他茄果类蔬菜一样，都是采取育苗移栽方式，因此，番茄施肥可分为苗床施肥和种植田施肥。一般移栽用的番茄苗，在苗床生长期间已开始花芽的发育，移栽后即能迅速开花结果，因此，苗床土壤一定要肥沃，同时要施足肥料，否则会影响花芽发育，使果枝着生部位上升，结果数量减少。一般采用1 m3苗床土施混合粪肥9 kg、过磷酸钙0.1～0.15 kg、氯化钾0.031 kg，与床土充分均匀混合的方法。大田施肥分基肥和追肥。
2.1 基肥
番茄产量高，需肥量大，按其需肥特性，大田施肥应以基肥为主，一般结合整地每667 m2施优质有机肥8 000～10 000 kg（猪粪65%、马粪35%）、有机无机复混肥80 kg、钙镁磷肥50 kg、硫酸钾30 kg。使用优质微肥改良土壤，补充微量元素。
2.2 追肥
2.2.1 前控
移栽还苗后至第一果穗膨大，一般不追肥浇水，只进行中耕（5～7 d一次）。中耕深度4～6 cm，方法是掀开大行间地膜，进行划锄。此期使用含氮肥低的叶面肥可培育壮苗，使苗粗壮。
2.2.2 中促
第一果穗果实如核桃大小，同株第二果穗蚕豆大小，第三果穗刚开花时进行第一次肥水促进。过早易徒长，过晚影响果实膨大和早熟。每667 m2可冲施16～20 kg优质复合冲施肥，以后每次穗果膨大时冲施一次冲施肥，在两次冲施之间喷施叶面肥。
2.2.3 后加强
从第四果穗膨大后追肥，每667 m2用20 kg优质复合肥+10 kg纯钾肥促进膨果，并且每7～10 d喷施一次优质叶面肥，有利于膨果及预防病毒病等病害。
2.3 叶面补肥
叶面补肥，有助于坐果、膨果、防止落果、预防病害、防止早衰。番茄坐果后至果实迅速膨大前是补钙的关键时期，应从初花期开始，隔10 d一次，连续喷洒硝酸钙2～3次，或随水进行冲施。
3 病虫害防治
3.1 生理性病害
番茄的生理性病害较多，包括落花、落果、畸形果、畸形花、筋腐病、逗果僵果、生理性卷叶、裂果等，以下介绍各种病害的防治方法。
逗果僵果：选耐低温品种，加强苗期管理，注意提高地温。
裂果：选择抗裂品种，补充钙肥。
生理性卷叶：补充微量元素，不要偏施氮肥，打顶不要过早、过重。
落花落果：应加强肥水管理，补充外援激素。
畸形花、畸形果：加强保温措施，注意蘸花使用激素浓度。
筋腐病：合理施肥，多施有机肥，培育壮苗。
空洞果：控制激素浓度，使用不含激素的冲施肥，避免蕾期蘸花，避免偏施氮肥。
3.2 真菌性病害
灰霉病药剂防治措施：发病前或发病初期，用5%速可灵1 500倍液或2亿活孢子/克木霉菌可湿性粉剂600倍加叶面肥喷雾防治，隔6～8 d喷一次，连喷3～4次。
早疫病药剂防治措施：应施甲基硫菌灵600～800倍液+20%苯醚甲环唑3 000倍液喷雾，7～10 d一次，连续喷施2～3次。
晚疫病防治措施：代森锰锌+20%苯醚甲环唑3 000倍液，60%氟吗啉锰锌600倍液+叶面肥均匀喷雾，7～10 d喷一次，连续喷施2～3次。
叶霉病药剂防治措施：用25%腈菌唑5 000倍液、20%苯醚甲环唑微乳剂3 000倍液喷雾或苯菌灵加叶面肥800倍液喷雾防治。
白粉病药剂防治措施：使用25%腈菌唑微乳剂5 000倍液、50%丙环唑8 000倍液或20%苯醚甲环唑微乳剂3 000倍液进行喷雾防治。
枯萎病药剂防治措施：发病初期喷洒50%多菌灵磺酸盐可湿性粉剂800倍液或3%恶霉甲霜灵水剂800倍液+生根剂1 000倍液，也可用黄枯灵800倍液灌根，每株灌100～150 mL，7～10 d喷一次，连续灌3～4次。
3.3 细菌性病害
溃疡病防治措施：发现病株及时拔除,采用全园喷洒53.8%可杀得2 000倍液、72%农用链霉素3 000倍液、8亿个/g蜡质芽孢杆菌可湿性粉剂800倍液或细菌灵水剂500倍液等。
青枯病防治措施：每667 m2用石灰100～150 kg调节pH值，用72%链霉素4 000倍液喷雾，用25%青枯灵800倍液灌根，每株灌0.3～0.5 L，连续2～3次。
3.4 病毒病
使用壳聚糖+高锰酸钾+吗琳呱乙酸铜+叶面肥喷雾2～3次，间隔5～7 d；或者使用菇类蛋白多糖+菌毒清+高锰酸钾+叶面肥喷雾2～3次，间隔5～7 d。
3.5 根结线虫病
3.5.1 切断传染源
施用腐熟好的有机肥。
3.5.2 定植时重点处理
每棵灌线虫斯克1 000倍液0.2～0.25 kg。
3.5.3 缓苗后至收获前
同3.5.2处理。
