冬瓜也称为枕瓜和白瓜，起源于中国和印度东部，并广泛分布于热带，亚热带和温带亚洲。它在我国有悠久的栽培历史，并在全国各地广泛栽培。它是典型的高钾低钠蔬菜，在消费者中非常受欢迎。冬瓜耐贮藏和运输。近年来，它已成为我国南北向运输的主要蔬菜品种之一，市场前景广阔。
冬瓜是一种一年生的拖尾或有框的草本植物，主根和侧根发达，不定根容易生长。茎尾部，五边形，空心，绿色，被白色的绒毛覆盖，有光泽，分枝强；叶掌状，雌雄异株，单生；果实长圆柱状或近球形，嫩果多毛，成熟时具硬毛和霜冻，果实长25-60cm，直径10-25cm，果肉白色，厚度4-6cm。种子卵圆形，扁平，白色或浅黄色，长10〜11mm，宽5〜7mm，厚2mm，千粒重50〜100g。冬瓜的整个生长期为100〜150天。生长过程分为发芽期，苗期，藤蔓期，开花期和成熟期。冬瓜热爱温度，种子发芽的适宜温度为30〜35 Qi，耗时4〜5天。苗期生长缓慢，约占总生长的30％；葡萄树的生长期加快，占总生长的25％。冬瓜通常以主蔓为基础，需要经常除去侧蔓，以确保主蔓有足够的营养并提高产量。
选择便于灌溉和排水，保留水和肥料，土壤疏松，透气且有机质丰富的地块。避免与甜瓜作物连作。播种和播种前，要深深地晒太阳，增加有机肥的施用，并施以适量的磷钾肥，以增强植物的抗逆性。冬瓜的根系不耐涝，南部多雨，因此应在高深的犁沟中栽培，而在北部则可在平坦地区栽培。
将种子放在55度温水中15秒，等待水冷却至30度然后浸泡5-6小时，然后取出种子并洗净，用干净的纱布包好，然后置于30度以下加速发芽。
从去年12月至次年3月播种春茬，并在营养钵中种苗。营养土壤与肥沃的土壤，腐烂的热猪粪和沙子以6：3：1的比例混合。播种前，将营养土壤彻底浇水；将种子平放在孔中，播种深度为2〜3cm；展开真叶片后，选择它们在阳光充足和温暖的天气下定居在田间。6月至7月播种秋天的茬，将种子浸泡并加速发芽后即可播种到田间。每hm2使用的种子量为750〜1500kg。在安阳地区，4月播种或播种，每年播种一次。
当子叶扩张或有3至4片真叶时，可以种植冬瓜幼苗。选择根部发达，叶片茂密的幼苗进行种植，在每个边界的中间种植一排，株距在80-100cm之间。
对于冬瓜施肥，应注意氮，磷，钾的合理搭配，并应避免局部施用氮肥，以防止枯萎，枯萎和果实腐烂。播种后，浇稀肥水2〜3次，以促进植物生长；藤蔓延伸期一次透水；当果实长到拳头大小时，使用追肥水果肥料，并在225kg尿素中加入每hm2的水滴。冬瓜需要大量的水，但不耐涝。它应保持适当的空气和土壤湿度。
冬瓜的主要病虫害是枯萎病，白粉病，疫病，粉虱，红蜘蛛，果蝇等。瓜aku宁，绿恒等可以灌溉根部来控制枯萎病。粉状宁可使用25％的粉煤宁1000〜1500倍液控制，白粉病可用65％的可湿性粉剂可湿性粉剂500〜600倍控制，58％可用于流行病。雷多米尔锰锌可湿性粉剂800〜1000倍液，72％克露可湿性粉剂600倍液等，粉虱可用1500〜2000倍液控制，红蜘蛛可使用1500倍液喷雾。瓜果蝇可用40.7％乐斯本1000倍液或敌百虫1000倍液喷洒。
花谢后的30至35天，果实皮层开始变硬，并且当皮肤出现白色蜡粉时，就可以收获它。收获时，将水果茎一起采摘。建议不要在收获前施肥或浇水以减少水果中的水分含量并促进储存和运输。不应在果实外面有伤口的冬瓜存放。
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