为何北京烤鸭少有回头客,南京烤鸭却好评如潮?差距在这!作为一个地道的吃货,一直以来都以能吃遍全国各地的美食为目标,在这样的目标影响下,确实吃了很多的美食,今天就来和大家讨论一下北京烤鸭和南京烤鸭,北京烤鸭的知名度要比南京烤鸭高了不知道多少倍,在外国北京烤鸭的呼声都非常高,南京烤鸭和北京烤鸭相比的话,完全就是一个下里巴人。
要说吃北京烤鸭,都是在北京高级的饭店里,那么南京烤鸭就是一个白色的食品盒子里边装上刚烤出来的烤鸭,然后再放上一袋子扎紧的卤汁,拎回家的,南京烤鸭和北京烤鸭一比,俨然就是“地摊货”。不过就是这个地摊货却好评如潮,如阳春白雪般的北京烤鸭却少有回头客,到底是为什么呢,差距在哪里?
第一点,南京烤鸭才是真正的祖师爷,北京烤鸭是从南京发展过去的,所以说南京烤鸭味道更地道,南京烤鸭的味道比北京烤鸭好,北京烤鸭是选用填鸭,这种鸭子油脂比较多,除了皮好吃之外,肉就有点拿不出手了。而南京烤鸭是选用偏瘦的湖鸭,肥瘦比例合适,吃起来喷香可口,皮好吃,肉配着老卤,那滋味更好了。
第二点,南京烤鸭价格更亲民,南京烤鸭在大街小巷随处都能买到,一只也就是几十元,而北京烤鸭的价格动辄上百,拿最出名的全聚德烤鸭来说,一直都在300元左右,而且一只鸭子根本就吃不饱。
上面这2点的原因就拉开了两者的差距,虽然南京烤鸭没有北京烤鸭那么出名,但是却好评如潮,而位于首都的北京烤鸭虽然占据了优秀的地理位置,但是却少有回头客。
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