漳州历来就有不少小吃与名肴，如豆干面粉、面煎果、漳州卤面、石码蚝仔煎、炒茶粉、炒茶酱、卤猪头肉、卤鸡、卤鸭等，这些美食不仅味美，而且极具地方特色。因此，漳州享有“游在苏杭二州.吃在泉漳二州”的说法.名副其实。
漳州小吃
榜山豆皮、豆枝、四果汤、石码肉粽、长泰砂仁、香菇肉粥、砂锅粥、麦熟、猫仔粥、当归鸭面线、碱肉粽等。
润饼
漳州人有吃润饼的习惯，尤其清明节前后，更为普遍。用薄薄的熟面饼把春笋丝、胡萝卜丝、猪肉、虾仁等制成的馅，包卷成枕头状。然后，蘸各种酱料食用，醇香甜润，别具风味。
炒粿条
粿条是用大米磨浆蒸制的薄片，是流行于闽南一带的风味小吃。可炒，可煮，可捞，可拌，但以炒果条味道最香。
漳州卤面
漳州有吃卤面的习俗，据说，已有1300多年的历史。吃卤面时，一般搭配的食料有卤大肠、卤肺片、卤肉、炸肉、笋片、鸭血、五香粉等，是到漳州不可错过的风味美食之一。
豆干面粉
俗称手抓面，又称五香面粉，是漳州的传统小吃。吃时，在黄油面粉上放上炸豆腐干，加些芥辣酱、酸辣酱、蒜茸等调料，然后把黄油面粉卷起来，用手抓着吃。清香可口，油而不腻，味道确实不错。
猫仔粥
是诏安县独有的一种小吃。它以米饭、海鲜、家禽肉等为原料烹制而成。粥清见底，风味独特，不可不尝。
马蹄酥
雅称香饼，是漳州、泉州、厦门一带著名的糕点。相传，马蹄酥原为唐代的宫廷食品，后传入民间，成为当地特产，流传至今。
鸡子胎
鸡子胎是经过孵化、但又未能孵化成小鸡的鸡蛋。每年秋凉以后，漳州周边一带的群众，多有食用鸡子胎滋补身体的习惯。
其他名吃
沙茶面、干拌面、豆花、锅边糊、漳州萝卜糕蚝仔煎、四果汤、双糕润、土笋冻等
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