地三鲜的家常做法,地三鲜怎么做，地三鲜的家常做法,地三鲜怎么做的做法教程？做菜是一门很大的学问，不管在外面吃过多少美味的食物，自己动手烹饪出来的不管是否美味，那个过程都是一个重要体验，xingzuo720就为大家带来地三鲜的家常做法,地三鲜怎么做的做法教程，教大家怎么做出美味的地三鲜的家常做法,地三鲜怎么做。茄子和土豆去皮，切成滚刀块;；青椒手掰成小块；锅中倒入多一些的油，七成热时，先将土豆块放入，炸成金黄色，略显透明时捞出备用；
1地三鲜
1。茄子带皮切滚刀块，青椒撕成大块，土豆切片
2。锅中到入多一些的油，七成热时，先将土豆块放入，炸成金黄色，略显透明时捞出备用
3。再将茄子倒入油锅，炸至金黄色捞出
4。放入青椒块略炸捞出
5。重新下少许油，下葱花，拍好的蒜，爆香，下入三鲜
6。加生抽、糖、盐、加入一点水或高汤大火烧一分钟
7。加入水淀粉大火收汁，起锅时放入蒜蓉即可
2蒸地三鲜
1、将茄子切好，放入小碗中蒸熟备用。
2、将土豆煮熟，将皮剥掉，切块后摆在碗中。
3、将青椒切成丁放入碗中，点缀上几个红辣椒片。
4、撒入核桃油、酱油、盐拌一拌即可。
3地三鲜
1、长茄子切块，裹蛋清生粉炸熟；
2、山药蒸熟（可煮），去皮切段；
3、蒜瓣烹锅，爆炒青红椒，稍一断生即出锅；
4、备细碎蒜末；将蚝油、酱油、糖、盐和生粉勾兑成芡汁；
5、蒜瓣烹锅，将炸熟的茄子块炒热，倒入山药、青红椒，倒入蒜末，淋上芡汁，翻炒出锅。
小诀窍
山药很滋补，切勿油炸，否则油腻难以入口。
4鲜香地三鲜
1、将土豆去皮切小块，茄子切滚刀块。
2、茄子撒入少许盐腌10分钟，青椒掰成小块。
3、锅中倒油，油热后放土豆块，炸成黄色捞出，沥油。
4、锅里留少许油，爆香姜丝，放入土豆、青椒和茄子，调入生抽、老白糖，加少量水，烧一会儿。
5、加入盐，用水淀粉勾薄芡即可。
5地三鲜
1、土豆、茄子洗净去皮，葱姜蒜切碎备用。
2、将茄子、土豆、辣椒均切成大小一致的滚刀块。
3、分别将土豆和茄子入热油锅炸至微黄取出备用。
4、锅内留少许热油爆香葱姜末，加入生抽、糖、盐、味精，少许湿淀粉兑成汁，后加入主料翻炒均匀后加入蒜末出锅即可。
