地三鲜的家常做法,地三鲜怎么做,地三鲜的家常做法,地三鲜怎么做的做法教程?做菜是一门很大的学问,不管在外面吃过多少美味的食物,自己动手烹饪出来的不管是否美味,那个过程都是一个重要体验,xingzuo720就为大家带来地三鲜的家常做法,地三鲜怎么做的做法教程,教大家怎么做出美味的地三鲜的家常做法,地三鲜怎么做。茄子和土豆去皮,切成滚刀块;;青椒手掰成小块;锅中倒入多一些的油,七成热时,先将土豆块放入,炸成金黄色,略显透明时捞出备用;
1地三鲜
1。茄子带皮切滚刀块,青椒撕成大块,土豆切片
2。锅中到入多一些的油,七成热时,先将土豆块放入,炸成金黄色,略显透明时捞出备用
3。再将茄子倒入油锅,炸至金黄色捞出
4。放入青椒块略炸捞出
5。重新下少许油,下葱花,拍好的蒜,爆香,下入三鲜
6。加生抽、糖、盐、加入一点水或高汤大火烧一分钟
7。加入水淀粉大火收汁,起锅时放入蒜蓉即可
2蒸地三鲜
1、将茄子切好,放入小碗中蒸熟备用。
2、将土豆煮熟,将皮剥掉,切块后摆在碗中。
3、将青椒切成丁放入碗中,点缀上几个红辣椒片。
4、撒入核桃油、酱油、盐拌一拌即可。
3地三鲜
1、长茄子切块,裹蛋清生粉炸熟;
2、山药蒸熟(可煮),去皮切段;
3、蒜瓣烹锅,爆炒青红椒,稍一断生即出锅;
4、备细碎蒜末;将蚝油、酱油、糖、盐和生粉勾兑成芡汁;
5、蒜瓣烹锅,将炸熟的茄子块炒热,倒入山药、青红椒,倒入蒜末,淋上芡汁,翻炒出锅。
小诀窍
山药很滋补,切勿油炸,否则油腻难以入口。
4鲜香地三鲜
1、将土豆去皮切小块,茄子切滚刀块。
2、茄子撒入少许盐腌10分钟,青椒掰成小块。
3、锅中倒油,油热后放土豆块,炸成黄色捞出,沥油。
4、锅里留少许油,爆香姜丝,放入土豆、青椒和茄子,调入生抽、老白糖,加少量水,烧一会儿。
5、加入盐,用水淀粉勾薄芡即可。
5地三鲜
1、土豆、茄子洗净去皮,葱姜蒜切碎备用。
2、将茄子、土豆、辣椒均切成大小一致的滚刀块。
3、分别将土豆和茄子入热油锅炸至微黄取出备用。
4、锅内留少许热油爆香葱姜末,加入生抽、糖、盐、味精,少许湿淀粉兑成汁,后加入主料翻炒均匀后加入蒜末出锅即可。