无论何时何地,关于美食的话题总是非常受关注的。下面,备孕百科专栏小编给大家分享番茄牛肉面怎么做好吃,对此非常感兴趣的亲们赶紧看过来吧!
1番茄牛肉面的做法步骤
1. 葱切段备用
2.牛肉煮熟后放入搅拌器打泥备用
3. 番茄烫热水去皮,切块,放入搅拌器打碎
4. 水煮开放入面条煮至七分熟依次放入牛肉泥、番茄,煮至面条软烂,调入盐,滴入香油一滴。呈出,撒上香葱花。
5. 搅拌一下然后将葱花挑出即可。
番茄牛肉面的做法
2番茄牛肉面的做法步骤
1. 牛肉浸水里泡去血水,温水下姜片料酒,煮滚后在煮3分钟,倒掉脏水,冲一下牛肉,再放清水下姜片大火煮沸
2. 另起油锅爆香洋葱
3. 洋葱出香味之后,拨到一边,炒番茄,2大个番茄去皮,1个半切碎放锅里炒软,另外半个留着备用
4. 番茄炒软之后交通洋葱一起倒进牛肉汤里
5. 汤滚了以后倒红酒
6. 下点生抽提鲜
7. 下点番茄酱,增加风味
8. 煮煮煮,煮到牛肉酥烂了,加点盐调味,然后,倒点白醋增加酸味。因为啊,现在的番茄都是暖棚出来的大概,个子很大,但是味道一点不浓郁。
9. 出锅前,加黑胡椒!这是点睛之笔啊
10. 好了,下面也可以,就这么吃也可以,满满维生素和蛋白质,一口喝下去!
番茄牛肉面的做法
3喵式番茄牛肉面(浓汤版)的做法步骤
1. 牛肉、西红柿、胡萝卜洗净切小块,洋葱切细条,葱、姜、蒜切小片,油菜洗净,备用。
2. 锅中入清水和牛肉块,将牛肉焯水。水沸腾后,撇干净浮沫,将牛肉块捞出,汤倒掉。
3. 锅中入清水,水沸腾后,放入焯过水的牛肉块,姜1片。煮沸后,将牛肉块捞出,汤底保留备用。
4. 取一炒锅,锅中入黄油融化。
5. 倒入西红柿,翻炒。
6. 边翻炒边用铲子按压西红柿,直到软烂为止。关火,将西红柿盛出,备用。
7. 平底锅中入油,油热后,放入葱姜蒜爆香。
8. 放入牛肉块,翻炒一会儿。
9. 放入炒好的西红柿,继续翻炒片刻。
10. 放入胡萝卜、洋葱,加入料酒、生抽,继续翻炒。
11. 将炒好的牛肉蔬菜移入炖锅中。
12. 加入第二遍焯牛肉的汤,喜欢喝汤的亲可以多放一些。大火烧开后,转小火炖1个小时,出锅前撒入少许盐,即可。
13. 另起一锅,锅中入清水,水沸腾后,放入拉面,煮2-3分钟(每种面煮的时间不同,以实际情况为准,可以先尝一下再出锅)。
14. 小油菜也在沸水中煮40秒。
15. 将面捞出放入碗中,倒上炖好的牛肉蔬菜汤,摆上小油菜即可。
16. 大口吃肉,大口吃面,大口喝汤,请享用吧!
喵式番茄牛肉面(浓汤版)的做法小贴士
1、选择牛腱子肉,是因为此部位的肉有肉膜包裹,内藏筋,硬度适中,纹路规则,非常适合炖。
2、处理牛肉的环节,喵一共给牛肉焯水2次。第一次,凉水入牛肉,把浮沫撇干净,汤倒掉;第二次热水入牛肉,这次基本上已经没什么浮沫了,汤底可以保留。
3、黄油炒西红柿会让蔬菜的味道变得更浓郁,有条件的亲一定要用黄油哟。
4、建议第二遍焯牛肉的水可以多放一些,一部分用来炖牛肉,剩下的可以煮面、煮油菜。