天气越来越热了，“凉拌菜”好像要统领整个餐桌，像凉拌黄瓜几乎是每个人的最爱，每家每户的餐桌都会给它留一席之地，清脆爽口，味道独特，做法也很简单。今天给大家介绍一个比凉拌黄瓜更过瘾的凉拌菜，爽口开胃，天天吃不腻！热天，我家韭菜从不包饺子，加一把粉条简单一拌，没想到这么好吃！大家好，我是美丽的海滨城市烟台的荣姐，进来的朋友点点关注支持一下哟！世上唯有爱与美食不负人哟！喜欢我的文章记得帮忙转发一下哟！谢谢大家。
韭菜营养丰富，香味独特，令人有一种回味无穷的感受。最为经典的做法就是包饺子，炒鸡蛋了，但是很多人没吃过凉拌韭菜，你吃过么？老好吃了！最近韭菜拌粉条都火了，自从学会韭菜这种做法，我家米饭不够吃了，香辣爽口，出锅比肉香！做法简单味道足，吃一次就让你上瘾，真心让你感受，天天吃也不腻是啥滋味！也不是每一个人都能做好这道“韭菜拌粉条”，想要知道技术要点，下面我们开始制作吧。
夏天的韭菜本身就是应季蔬菜，味道特别鲜美，择洗干净后，我们切成寸段。锅中水烧开了，我们先放进韭菜脖，再放进韭菜叶，加入适量的盐，滴上两滴花生油，加入盐跟油，目的就是为了让韭菜的颜色更加鲜艳，大家一定要记住，韭菜焯水20秒就可以捞出过凉水了，时间长了，韭菜颜色就会发黑，过凉水的目的也是为了防止韭菜变色，影响我们的食欲
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借着焯韭菜的水，我们放进提前泡软的粉条，因为粉条大部分都是放在露天地里晾干的，所以泡软的粉条我们也要把它放进开水中煮一煮，除了可以杀杀菌，粉条里外弹性都一样，不会出现夹生的现象，煮软后我们还是要放到凉水中过凉，防止相互粘连到一起。粉条我还是最喜欢吃红薯粉，红薯粉条弹性大，味道香。
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过凉后的粉条我们倒出多余的水，倒进生抽，香油，盐，蚝油，陈醋，胡椒粉，老抽上色，鸡精，小米辣圈，蒜末，葱花，倒进冒青烟的热油，冒青烟的热油，能充分激发出香料的味道，搅拌均匀，先让粉条上上色，通红的粉条，让人会产生食欲感，接着放进过凉的韭菜，炒熟的花生米，搅拌均匀了，美味的凉拌粉条就做好了，粉条爽滑劲道，韭菜翠绿不发黑，色香味俱全了，下酒下饭，给大鱼大肉不换。热天，我家韭菜从不包饺子，加一把粉条简单一拌，没想到这么好吃！自从学会韭菜这种做法，我家米饭不够吃了，香辣爽口，出锅比肉香！
今天的文章就分享到这里了，你喜欢吃韭菜拌粉条么？您有关于韭菜拌粉条更好的做法么？欢迎大家踊跃到下方评论区评论，让更多人受益！我是乡村荣姐，每天都会更新一道美食，供大家参考交流，喜欢我的文章请关注+点赞分享+收藏支持一下哟！谢谢您的支持！欢迎收看下期美食，再见！
