【肉末橄榄菜四季豆】1、将锅烧热,倒入适量油,下入大葱末,姜末和大蒜末。2、煸炒一下,待其煸炒出香味。3、下人肉末翻炒。4、翻炒变...
1肉末橄榄菜四季豆
1.将锅烧热,倒入适量油,下入大葱末,姜末和大蒜末。
2.煸炒一下,待其煸炒出香味。
3.下人肉末翻炒。
4.翻炒变色后,下入切成丁的四季豆。
5.翻炒一下后,倒入生抽,料酒和少量的蚝油调味,煮上两三分钟。
6.待四季豆煮熟后下入橄榄菜。
7.再翻炒一下,加入盐,白胡椒等调味。
8.盛入碗中即可。
2橄榄菜肉末四季豆
1.四季豆摘好切段,用开水焯熟,捞出备用;切大量的葱姜蒜末备用;肥瘦兼备的猪肉切碎末备用。
2.锅内倒大豆油(最香)略多,烧热后调中火煸炒四季豆,时间略长炒至去除掉四季豆的水气,表面干燥起皮,捞出备用。
3.倒掉多余的油调中火,炒肉末,再加入葱姜蒜末,炒香,注意别炒糊,火小点。再倒入四季豆,加一点生抽、两大勺橄榄菜、少量的盐、鸡精,继续中小火炒匀。出锅!绝对下饭菜呀!
3橄榄菜肉末豆腐
1.大蒜去皮,剁成蒜蓉;葱切成葱粒;辣椒洗净,切成辣椒圈,备用
2.肉末用酱油,糖和生粉搅拌均匀,腌15分钟
3.豆腐切成小块,沥干水分
4.锅烧热后放油,把豆腐煎成两面金黄色,捞出;(图1)
5.锅里重新放油,把肉末炒至半生熟,备用;(图2)
6.锅烧热后放一点点油,爆香蒜蓉后,将橄榄菜炒香(图3),然后加入煎香的豆腐和肉末(图4),翻炒均匀,放一点清水后,加蚝油和糖调味(图5),最后放入辣椒圈和葱粒,再炒均匀,锅边撒一点料酒,炒匀放入香菜即可(图6)
4橄榄菜肉末炒豆角
1.豆角去掉两边的头,洗净切成小粒;辣椒洗净,切成辣椒圈,备用
2.洋葱去皮,切成小粒;大蒜去皮,剁成蒜蓉
3.肉末用酱油,糖搅拌均匀
4.锅烧热后放油,把肉末炒至半生熟,备用
5.锅重新放油,加入豆角粒翻炒,炒到完全熟透后,盛出
6.另起锅,放油至油热,把蒜蓉,洋葱粒爆香,然后放入豆角,肉末,辣椒圈和橄榄菜翻炒均匀,最后赞酒,即可