西红柿炒鸡蛋,先炒西红柿就错了,难怪不好吃,大厨:这样做才对。亲爱的好朋友们,大家好,我是大厨江一舟,今天又到了,给大家分享美食的时刻了,你们准备好了吗?
西红柿炒鸡蛋是一道,特别美味的家常菜。西红柿的汤汁,配上鸡蛋的香味,非常的美味下饭,但是,咱们有些朋友,自己在家做的西红柿炒鸡蛋,味道不好吃,其实解决的原因很简单,关键就是你先炒西红柿就做错了,今天呢,我就分享给大家,西红柿炒鸡蛋最正确的做法,保证大家做出的口感和味道,都和饭店里的一样好吃,好了,我废话不多说,接下来直接给大家上干货了。
首先是原材料的准备。
新鲜的西红柿两个,鸡蛋三个,大葱少许,生抽少许,鸡精少许,味精少许,白糖少许。
接下来是这道菜的制作过程。
1、首先,咱们将新鲜的西红柿两个,切上花刀,然后咱们将其放在碗中,浇上开水浸泡二分钟,然后将其扒掉外皮,将其切块备用。这样做出的西红柿炒鸡蛋,口感更细腻。西红柿也更容易渗出汤汁,这一点咱们大家要牢记。
2、接着,咱们将鸡蛋三个打在碗中,搅散备用,然后,咱们将大葱切成葱花,接下来咱们开始上火制作。
3、首先,咱们锅热加入少许的底油润锅,然后将底油倒出,再次加入底油,这是保证鸡蛋在煎制的时候,不粘锅的关键,然后咱们将蛋液倒入锅内,开中火煎至两面金黄,然后将其盛出备用。
4、接着,咱们再次加入底油,先将葱花放入锅内炒至金黄色,这样做出的西红柿炒蛋,葱香味更浓,然后将切好的西红柿,放在锅内开大火翻炒一分钟,这一步的目的,是将西红柿炒出汤汁,炒出汤汁后,咱们加入精盐5克,白糖10克,鸡精少许,味精少许调味,调味后,将鸡蛋倒入锅内,再次翻炒一分钟,即可出锅装盘成菜。
接下来是西红柿炒鸡蛋的制作要点。
1、西红柿炒鸡蛋,先炒西红柿就错了,正确的做法是,先将西红柿去掉外皮,然后再炒的时候,先将葱花炒至金黄色,然后再放入西红柿炒出汤汁,这样做出的西红柿,葱香味更浓,汤汁更多,更加的下饭好吃,这一点,咱们大家要牢记。
好啦,一道特别好吃美味下饭的西红柿炒鸡蛋就做好了,下次咱们再做西红柿炒鸡蛋的时候,按照上面的操作步骤做,保证大家做出的口感和味道,也一定特别的好吃。
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