芒果酸奶冻芝士蛋糕的吃法,放冰箱冻一下吃起来口感更好
1芒果酸奶冻芝士蛋糕
1.
奶酪125g与芒果泥混合。隔水加热用电动打蛋器打到光滑无颗粒
2.
将吉利丁片先用水泡软，沥干水后放入10g牛奶中，隔水加热倒入芒果糊中，搅拌均匀
3.
将奶油120g打6分发，然后倒入芒果糊中，搅打均匀
4.
把搅打均匀的芒果糊倒入模具中，放冰箱冷个1小时以上
5.
将酸奶与奶酪混合，隔水加热打致均匀无颗粒
6.
将20g牛奶和事先泡软的吉利丁片隔水加热倒入酸奶糊中，搅拌均匀
7.
将剩下的奶油加糖打到6分发，然后倒入酸奶糊中，搅拌均匀，从冰箱里取出之前冷藏的芒果糊，把酸奶糊倒进去，然后放冰箱继续冷藏2小时以上
8.
大概3小时，取出，在表面撒上椰蓉即可。然后下面垫个杯子，顶一下脱模
2冻芒果芝士蛋糕
1.
饼底部分：消化饼干放入保鲜袋，用擀面杖擀成细末状，黄油隔水融化成液体，加入饼干碎，并用刮刀搅拌均匀
2.
倒入蛋糕模，用刮刀按压紧实，放入冰箱冷藏半小时
3.
芝士部分：奶油奶酪切小块，隔热水搅拌到细腻光滑后加入细砂糖拌匀；加入50克牛奶，搅拌均匀；再加入另外50克牛奶继续拌匀；放入已经在冷水中泡软的吉利丁片，用打蛋器搅拌至吉利丁片融化即可
4.
芒果肉切丁，放入芝士糊中，拌匀；取出蛋糕模，将拌好的芝士糊倒入蛋糕模中，轻磕几次模具，震出其中的大气泡；再用一些芒果肉丁围成圈，放在芝士糊上面
5.
放入冰箱冷冻一小时后取出脱模，表面用软化的奶油奶酪加糖粉拌匀的混合体挤成六朵小花，每个小花上面用一颗芒果心装饰即可。如果喜欢的话，可以在中间的奶油奶酪花上放一块巧克力生日牌
