爱生活，爱美食，咖啡店专属 巧克力 酸奶冻芝士蛋糕的家常做法，这些食材大家可不要瞧不起哟，营养价值连营养师都赞赏不已，赶紧收藏起来跟着小编一起来做健康美味。
1咖啡店专属巧克力酸奶冻芝士蛋糕的家常做法
1. 食用明胶用凉开水泡软。奥利奥粉放入保鲜袋中用手捏碎再用擀面杖擀成饼干沫。
2.黄油隔水融化
3. 黄油和饼干沫混合搅拌均匀，倒入模具中压实放入冷藏备用。
4.奶油奶酪放入打蛋盆盖保鲜膜隔水软化，水温不要过高。软化后的奶酪加糖隔温水打发。陆续加入糖粉，朗姆酒，柠檬汁，蒙牛老酸奶。每样材料打匀后再加下一个，搅拌成细滑的芝士糊。
5.淡奶油隔水加热放入食用明胶。
6. 隔热水搅拌融化。
7. 将淡奶油与明胶的混合液分三次加入芝士糊中，搅拌均匀。
8. 倒入冻好有饼干底的模具中，震模整平后，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏。
9. 冷藏4小时后取出抚热毛巾，放脱模器上脱模，分量切好。
10. 将巧克力放入容器内。
11. 均匀挤在蛋糕上，切记速度要快。
