民以食为天,每天吃的健康营养才是最重要的噢!美食菜谱原味酸奶蛋糕是属于老少咸宜的菜噢,美食世界,绝妙的享受,今天推荐这几道菜,为了健康学起来。
1原味酸奶蛋糕
1.牛油微波炉加热30-60秒溶化(隔水加热也可)和酸奶混合搅拌均匀。
2.鸡蛋蛋黄蛋清分离,蛋黄一个一个加入酸奶内搅拌均匀。
3.面粉筛好后混合搅拌均匀分3次加入酸奶内搅拌均匀。
4.蛋清加白醋2-3滴打30秒后分3次加入砂糖打至硬性发泡。
5.蛋清分3次加入蛋黄内搅拌均匀后倒入蛋糕模型内,抹平表面,震动模型1-2次震出气泡。
6.烤箱180度预热10分钟,烤盘加水。烤箱改175度 烤箱中层 隔水先烤60分钟 表面上色后可覆盖锡纸继续烤 避免表面太焦黑改160度再烤20-30分钟 插入牙签检查无沾附物即可。取出烤好的蛋糕,稍微放凉(千万不要倒扣)后放入冰箱冷藏过夜即可脱离模型享用。
2酸奶红丝绒蛋糕
1.做酪乳:先把柠檬汁倒入杯中,快速倒入牛奶
2.静置20分钟左右,不要搅拌,勿移动,待浓稠为止
3.黄油室温软化,加入细砂糖打至颜色发白
4.鸡蛋打散分次加入到打发的黄油中。加入红曲粉和可可粉
5.用刮刀切半均匀,加入香草精拌匀
6.倒入约1/3的酪乳,用刮刀翻版均匀
7.筛入约1/3的低筋面粉,翻拌均匀
8.再加入酪乳、筛粉。交错的把酪乳和粉完全加入拌匀
9.装入模具中,稍稍用力震出气泡
10.烤箱预热180度,中层约40分钟,牙签扎入不带面糊即可
11.烤好的蛋糕脱模后冷却至室温
12.吃之前可以淋上酸奶,绿色开心果碾碎装饰即可
3原味老酸奶
1、将器皿用热水消毒后沥干水分。
2、牛奶倒在小锅中,加入糖搅拌,小火煮至糖完全溶化。
3、关火后,倒入酸奶搅拌均匀,倒入器皿中。
4、放入面包机,按酸奶发酵键,8小时后程序完成即可。
5、取出放入冰箱冷藏后风味更佳。
小诀窍
食材中的光明畅优优酪乳酸奶实际上是发酵乳酸奶,份量是两大勺。
4酸奶小蛋糕
1.准备材料
2.黄油加糖粉打发
3.分次加入蛋液
4.打至顺滑5,加入酸奶
5.加入面粉
6.搅拌好
7.放在玛芬杯里,烤箱175度预热第二层20分钟