荠菜是我国生活中常见的野生蔬菜，荠菜的营养价值很高。许多人喜欢吃荠菜，因为它独特的味道和味道，所以很多人都在追求。
荠菜营养丰富，所以其营养价值很高，人们可以选择多种烹调方法，当吃的时候，不仅美味可口，而且具有很高的药用价值。具有调节脾胃、利尿、止血、清眼的作用。常用于治疗产后出血、痢疾、水肿、肠炎、胃溃疡、感冒、发烧、红眼、肿胀、疼痛等。
荠菜种植在地面上，开18厘米；一个是松叶荠菜，又称100英尺荠菜，在地上长开18厘米。该品种抗寒性中等，耐热性强，冬季结实。这是10至15天比牧羊人的钱包。香气浓郁，口感鲜美，适合春季栽培。
荠菜被誉为“癌症克星，农村人都在吃，可城里人还不认识！
荠菜的功效：
1。止血
荠菜中含有荠菜酸，是一种有效的止血成分，能缩短出血和凝血时间；还含有芳香木昔，可降低毛细血管通透性，起到治疗毛细血管出血的作用。
2，降低血脂，降低血压。
荠菜中含有乙酰胆碱、谷甾醇和季胺类化合物，不仅可以降低血液和肝脏胆固醇和甘油三酯含量，而且还具有降血压作用。
3、癌症防治
荠菜中含有的两种噻吩硫具有抗癌作用。荠菜中含有丰富的维生素C，能防止消化道中的硝酸盐和亚硝酸盐转化为致癌物质亚硝胺，预防胃癌和食道癌。
荠菜豆腐羹
1。将荠菜洗净，将蘑菇浸泡，取出根部，切成小块。将南豆腐切成小块，浸泡在盐水中30分钟。
2。加入约500毫升水到锅中，倒入豆腐蘑菇和少许盐煮沸，然后加入少许鸡精与荠菜一起下锅。
三。再煮沸，撒上白胡椒，芝麻油，加入淀粉水。
