【蒜香干煸杏鲍菇】1、杏鲍菇洗净，拭干水分，备用；2、将杏鲍菇顶部切掉，主要是为了颜色好看，切掉的杏鲍菇不要扔了，可以和其他蔬菜...
1蒜香干煸杏鲍菇
1.杏鲍菇洗净，拭干水分，备用；
2.将杏鲍菇顶部切掉，主要是为了颜色好看，切掉的杏鲍菇不要扔了，可以和其他蔬菜一起炒着吃；自己家里吃吃，可以不用切掉；
3.将杏鲍菇撕成细丝，越细，口感越好；不要用刀切，手撕地好吃，两个杏鲍菇就撕了两大盘；
4.干辣椒切细丝，大蒜去衣，竖着切丝；
5.锅置火上，烧热后，倒入色拉油烧热，然后将杏鲍菇丝倒入锅里，用中火煸炒；
6.杏鲍菇丝煸炒至颜色略略焦黄，盛出备用；
7.用锅里的余油，煸香干辣椒丝、蒜丝；
8.放入杏鲍菇丝煸炒；
9.调入盐、鸡精，翻炒均匀；关火，起锅。
2蒜香干煸杏鲍菇
1.杏鲍菇洗净切掉根部和顶部。（切掉顶部是为了颜色好看，也可以不切）
2.将杏鲍菇切成两段，用手撕成细丝。
3.将蒜纵向切成丝。
4.锅内放少量油，烧热后放入杏鲍菇煸炒。
5.不停翻炒，直至将杏鲍菇中的水分煸炒干（杏鲍菇比较容易熟，可以用中火煸炒，更容易煸干）
6.加入蒜丝炒出香味后加入调料翻炒均匀。（如果加入酱油后味道够咸可以将盐省略）
3蒜香杏鲍菇
1.杏鲍菇洗净切片
2.大蒜蒜白蒜绿分开切好
3.锅中放适量油，下蒜白部分爆香
4.放适量豆瓣酱
5.拌炒爆香
6.下杏鲍菇
7.大火拌炒
8.少许盐，拌炒入味
9.放蒜绿
10.喜欢老干妈的话，放少许老干妈
11.拌炒即可出锅
4奶油蒜香杏鲍菇
1.将杏鲍菇切片。热锅放入奶油跟蒜末，炒香后，放入菇片。
2.煎至金黄，再撒上盐及意式香料，就完成了!
