如何调配癌症患者的饮食,癌症患者在饮食上的基本要求是：总热量要够，营养要平衡，食物结构要合理，烹调方法和进食方法要讲究。由此注重患者的饮食是非常重要的。
1癌症患者病后要重视补养和调理
病后，是指大病、暴病、久病初愈而言。中医学认为，暴病伤正，久病必虚，也就是说，暴病、久病均会损伤、消耗人体正气，形成虚证。因此，必须依据正气虚弱的具体类型，选择适当药物，补其不足，促使正气(体质)尽快恢复，以防病邪乘虚而人，再次得病。这个道理，对于不幸罹患癌症的患者来说，更是如此。
另方面，也应注意到，暴病初愈，常余邪未清;久病新复，因病程绵长，病机复杂，常有夹瘀、夹痰之嫌，因此补益尚需兼以调理，即补中带调，调补结合，这就是所谓病后调补。如针对癌症手术的病人，因为癌症具有复发转移率高的特点，癌症手术后癌细胞依然有很大的复发转移危险性，而从目前的医学环境来说，尚没有一种药物能完全的预防肿瘤的复发与转移(如果有，也就解决了癌症高死亡率的现象)。
人参皂苷Rh2是相对来说，预防术后肿瘤复发与转移非常理想的药物。多方面实验证实，人参皂苷Rh2可以增强机体免疫力,提高抗肿瘤能力，从而达到抑癌作用,也是其优于其他抗癌药物的一大特点。人参皂苷Rh2作为免疫调节因子,可促进白蛋白、γ-球蛋白的合成,提高T细胞和巨噬细胞的功能,因而能抑制肿瘤细胞的增殖,同时还能抑制正常淋巴细胞染色体突变,稳定免疫系统,达到抑癌效果。这对于手术后元气大伤的患者来说，无异于新的福音。既提高了免疫力，又能防止癌细胞卷土重来，可谓一举两得。
另外研究证实, 人参皂苷Rh2注射液能显著提高荷瘤小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能,促进荷瘤小鼠血清中红血球抗体生成,如荷肝癌(H22)模型组小鼠的NK细胞活性处于严重低下状态时,注射高、中剂量人参皂苷Rh2对NK细胞的杀伤活性明显增强,且人参皂苷Rh2高剂量组显著提高了IL-2的活性。还有人报道, 人参皂苷Rh2经肠道细菌代谢的人参萜二醇20-O-β-D-Glucopyrano-sy-20(s)-人参萜二醇可通过诱导机体的免疫调节机制，阻断肿瘤细胞向细胞外基质和基底膜转移。
2癌症患者的饮食调理
正常癌细胞增殖速度快，急剧消耗人体的营养，导致人体营养不足，抗癌能力下降，因此正确的饮食调理是必不可少的。
(1) 总热量
癌症病人每日从食物摄入的总热量一般尽可能争取不低于正常人的最低要求，即每日在10千焦以上，因为癌症病人体内蛋白质分解高，合成代谢功能减低，营养处于入不敷出的负氮平衡状态，故对蛋白质的需求量要增加。一般每日摄入蛋白质应达到1.5克体重以上，而且应以优质蛋白为主，如鸡蛋，牛奶，肉类，豆制品等。
(2 营养要相对平衡
根据病人的需要，各营养素要相对应的适量，齐全，除充足优质的蛋白质摄入外，饮食中一般应以低脂肪，适量碳水化合物为主。饮食中注意补充维生素，无机盐，纤维素等，这些可从新鲜蔬菜和水果中获得。
(3) 食谱结构要合理
癌症病人食谱切不可简单和单一。应该是品种多，花样新，结构合理，在制作食谱时，要尽可能做到：清淡和高营养优质量相结合，质软易消化和富含维生素相结合，新鲜和食物寒热温平味相结合，供应总量和病人脏腑寒热虚实证相结合。最好在医生的指导下进行饮食调配。
(4) 烹调方法和进食方法要讲究，设法增进病人食欲
在食物的选择，制作，烹调上，应创造食物良好的感观性状，在色，香，味，形上下功夫，尽可能的适合和满足病人的口味爱好和习惯。还要根据病人的消化能力，采取少量多餐，粗细搭配，流质，软食与硬食交替，甜咸互换等形式进餐。吃饭时要创造愉悦气氛，尽量与亲属同进食。吃饭前，尽量避免油烟味等不良刺激。在病人放、化疗间歇期，抓紧食欲好转的有利时机补充营养。
良好的饮食调理能增强抵抗力，减少各种治疗可能发生的副作用，减少癌细胞的进一步扩散。
3癌症患者的饮食
营养障碍是许多癌症患者所面临的一个共同问题。故合理的膳食对于癌症病人的治疗和康复十分重要。那么，如何调配癌症患者的饮食呢?
1.癌症患者应多吃易消化吸收并含蛋白质丰富的食物。这类食物包括牛奶、鸡蛋、鱼类、豆制品等。这些食物不但有提高癌症患者机体抗癌能力的作用，还有调整癌症患者体内蛋白质代谢的作用。从而防止病人在放疗后，发生蛋白质代谢紊乱。
2.癌症患者应进食适量的糖类，以便为机体补充足够的热量。用大剂量放射线进行治疗的病人，其体内的糖代谢会遭到破坏，使血糖含量下降。所以，接受放疗的病人应适当吃些含糖量高的食物。含糖丰富的食物包括蜂蜜、马铃薯等。必要时，病人可通过静脉注射葡萄糖的方法来纠正低血糖。
3.癌症患者应多吃有抗癌作用的食物，如甲鱼、蘑菇、黑木耳、大蒜、海藻及芥菜等。
4.癌症患者应多吃含维生素丰富的食物。维生素C和维生素A有阻止细胞恶变和防止癌细胞扩散的作用;维生素E具有促进正常细胞分裂，延迟细胞衰老的作用;维生素B1有增强病人食欲及降低放射治疗副反应的作用。因此，癌症病人应多吃些含维生素多的食物，如新鲜蔬菜、水果、芝麻油、豆类及动物内脏等。
5.进行放疗和化疗的癌症病人，一般应多吃凉性食物。但怕冷的癌症病人则仍应进食热性食物。
4恢复调理期癌症患者饮食注意
癌症患者调理时期，食疗重点是以添加食疗品种的多样性为目的，可根据蔬果颜色为摄取原则。这时期也可适中选用维他命等保健食品，较平安。
美国癌症协会也有引荐抗癌五色蔬果(红、黄、绿、白、紫)，日本学者甚至主张每天应摄取25～35种多颜色、多品种的食物，无非是希看病人能充沛摄取到各类养分素，增进免疫力。
油脂的摄取，建议采用不饱和脂肪酸，如坚果类、松子、核桃等，增加植物油脂摄取。其中Omega3多元不饱和脂肪酸具有维护作用，可降低乳癌罹患率，核桃是最佳来源，鲑鱼、秋刀鱼等深海鱼类也有。
肉类则一般一天吃1～2种即可，并以家禽、瘦肉、深海鱼等白肉为主，也可多以奶、豆类取代。鱼类可去掉皮、肚及头部等脂肪多的部位。
乳癌患者需特别留意，低脂、高纤、多蔬果是术後患者食疗重点。脂肪量最好限制在50克(约3大匙油)以下。有研讨显示，食疗中脂肪摄取量增加至总暖量的20～25%，可降低乳癌术後的复发与转移。
癌症医治前与医治时期，可咨询医院营养师的意见;当医治告一段落，无妨再做一次营养咨询，由营养师针对团体体重、年龄、性别、体能情况，提供抗癌与维持规范BMI的食疗规划。
5癌症患者饮食要点是什么呢
在现在经济高速发展的时代，我们在满足精神生活的时候，同时也要对我们的健康足够关注。癌症患者的饮食特别重要。下面，我们通过本篇文章一起来了解关于癌症患者饮食要点。
(整理) 癌症饮食
1、肺癌：
菠菜;菠菜中含有多种抗氧化物，有助于预防自由基损伤造成的癌症。每天吃1碗菠菜可使患肺癌的几率至少降低一半。此外，番茄、胡萝卜、南瓜、梨和苹果也都可以预防肺癌的发生。
2、乳腺癌：
海带;海带不但含有丰富的维生素E和食物纤维，还含有微量元素碘。而科学家认为，缺碘是乳腺癌的致病因素之一，因而常吃海带有助于预防乳腺癌。日本女性乳 腺癌发病率低，可能与经常摄入海带等海藻类食物有关。同时，红薯、番茄、菱角、荸荠、豆类食品也是能预防乳腺癌的美食。
3、肠癌：
茭白;茭白、芹菜类食物富含纤维，食物进入肠道后，可加快其中食物残渣的排空速度，缩短食物中有毒物质在肠道内滞留的时间，促进胆汁酸的排泄，对预防大肠 癌极为有效。此外，经常食用大蒜，也可使患结肠癌的风险降低30%。同时，红薯、卷心菜、麦麸也是极其重要的预防肠癌的食物。
4、胰腺癌：
菜花;多吃菜花、西兰花等十字花科食物，能够降低患胰腺癌的风险。研究指出，这可能与食物中含有的天然叶酸有关。同时，由于萝卜中含有芥子油，它和萝卜中的酶能互相作用，具有促进胃肠蠕动、增进食欲、帮助消化的功效。近年来，研究发现，萝卜因此也有助于抵抗胰腺癌。
5、皮肤癌：
芦笋 ;芦笋是近年风靡世界餐桌的蔬菜之一，含有丰富的维生素、芦丁、核酸等成分，对淋巴瘤、膀胱癌、皮肤癌有一定疗效。
6、宫颈癌：
黄豆 ;用黄豆制成的豆腐、豆浆，可以补充植物雌激素，它所含有的异黄酮、木质素都被认为有抗氧化的作用，能抑制宫颈癌的生长，减少癌细胞的分裂，同时有效阻止肿瘤转移。此外，酸梅、西红柿也是很好的预防宫颈癌的食物。
7、胃癌：
大蒜 ;常吃生大蒜的人，胃癌发病率非常低，原因是大蒜能显著降低胃中亚硝酸盐含量，而这是胃癌非常重要的诱因。而经常吃洋葱的人，胃癌发病率比少吃或不吃洋葱的人也要低25%。此外，少吃腌渍食品、熏鱼烤鱼也是预防胃癌的好方法。
8、肝癌：
蘑菇 ;比如菜蘑、口蘑、香菇等，由于含有多糖体类的抗癌活性物质，可以促进抗体形成，使机体对肿瘤产生免疫能力，抑制肿瘤 细胞生长，可以抵抗包括淋巴瘤、肠癌等在内的多种癌症，特别是对肝癌病人，很有益处。
当患者发现患上了癌症，不要给自己有太多的心理负担，也不要有轻生的念头。保持乐观的心态也是治疗癌症中一项重要的药引。我们要坚持治疗，争取重获健康。
