为癌症患者选配饮食,应符合以下几点要求: ①应选择新鲜、卫生的食物;②菜肴的品种要丰富,最好一餐中“什么都有”,避免反复吃一种东百;③主、副食的比例宜为1:1,主食中应米、面、杂粮交替选用,并有粗粮,副食中蔬菜、水果与含蛋白质食物的量比例应为5:1;④在蛋白质食物中,动物性蛋白质与植物性蛋白质量的比例各半,少用甜食和过成食物;⑤脂肪量每天不宜超过509,少吃肉,多吃鱼及互制品;应尽量选择有利于抗癌、防癌的食物。 癌症是一类疾病,各种癌的部位不同,病期早晚不同,在饮食上差别极大。疾病早期患者与健康人无差别,该吃什么就吃什么,毋须“忌口”。晚期患者常缺乏食欲或进食困难,所食食物应有足够的热量和蛋白质,丰富的维生素且低脂肪、低糖,并以易消化易吸收为原则。 从食物形式上看,除了品种的多样性和减少重回复外,还应有奶和水果,但这也要尊重患者的饮食习惯,千万别强制患者吃他所不习惯吃的东西。 对消化道肿瘤患者,尤其是晚期患者,要粗略计算一下当天进食的热量,如摄入热量与消耗相差太大,应通过静脉给予补充,必要时应动用静脉各营养的帮助,以避免出现营养负平衡;减弱体质和降低抵抗力。若晚期患者出现并发症如感冒、发热、腹泻等不适,会影响当日的进食和进水,因此要注意短期的体液平衡,通过静脉补充水和电解质,保持体液平衡。 对缺乏食欲的患者,要想其进食,最好的办法是语言诱导。你可以从他平时喜爱的食物开始,广点美食,并—一描述食物的样子与好吃的程度,来唤起他美好的回忆,从而作出品尝的决定。即使进食极少,对身体也是很有益的,多尝试几种,就可以达到补充营养的目的。
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