长夏应季早餐：小米山药粥，苏子叶饼，糠床腌黄瓜洋姜，日式煮南瓜，蓝莓
虽然季节上已经立秋，但日本和中国大多数地区一样，仍然是闷热潮湿。这个季节干一点活就汗流不止，整天身上都是黏糊糊的。对脾胃的影响最大，需要吃一些芳香化湿的食物，祛除身体的湿气，也需要吃一点甘味的食物补脾。
小米和山药都是补脾的食材，昨天开始下雨，气温虽然仅有三十度多一点，可湿气不减。早起抓一把小米和山药一起煮粥。南瓜也是补益脾胃的好食材，这是上周末从松本农园哪回来的。
副菜是糠床腌黄瓜和洋姜，黄瓜昨天晚上腌上，今天早起味道正好，一点点的酸，一点点的咸，就粥喝很爽口。洋姜是今年春天发芽前挖的，太多吃不完，洗干净晒干。晒瘪的洋姜，正好可以吸收糠床腌菜时激出的食材的水分。以前都要用厨房纸吸水分，今年放了洋姜，省去很多麻烦。洋姜我喜欢腌得酸酸的，在糠床里放上一周两周都没关系。黄瓜可不行，放上半天正好，时间长了不好吃。还有白萝卜、芜菁也不能腌时间长，过了就难吃。胡萝卜却和洋姜一样，时间放久一些才好吃，也许是它质地硬一些的原因，久了才能入味。
主食的苏子叶饼是今年头次做，苏子叶辛温，醒脾，可以缓解由于炎热带来的无食欲。苏子叶适量切丝，和鸡蛋、盐、胡椒粉、面粉、适量的酵母一起拌匀成糊状，一次发酵后搅拌均匀。平底锅加油，倒入面糊，中火两面煎焦黄。
长夏时期的饮食，多用甘淡食物利湿，辛温食物醒脾，不让湿气在体内滞留是关键。
#海外奇遇见闻录第五期# #夏日生活打卡季##早餐#
志愿军战士有的只能吃土豆，有的吃高粱米干饭，孙佑杰突然发现242团5连吃的饭是用谷子做的，他感到很疑惑。
1950年11月25日，长津湖边上，战地记者孙佑杰一看送来的是煮熟的囫囵土豆，可是土豆早已冻透了，比冰还要坚硬。
孙佑杰和每个战士一样，只分了鸡蛋大小的两个土豆。
许多战士把土豆放进嘴里，马上咧嘴龇牙地又吐了出来，连一点土豆皮也未啃下来。
孙佑杰天生有一口好牙，自小就善吃坚硬的食品，人称“钢牙”。
他把土豆放进嘴里用牙猛啃一阵，糟糕，冰冻的土豆老是打滑，反复数次啃咬，只啃下一点点冰碴殖。
无奈饥寒交迫，孙佑杰决定先用体温融化一下，然后再用“钢牙”对付它。
但浑身都冻得冰凉，孙佑杰只好把两个土豆分别放进两个夹肢窝里。哪知道，在两腋暖了40分钟，取出来还是咬不动。
最后，凭着“钢牙”的威力，硬是一点一点把它啃成冰碴，费了九牛二虎之力，才把两个土豆吃到肚子里去。
有的单位送来的是高粱米干饭，也冻成了冰块，无法分发，只得用镐头刨成小块，然后分而食之。
突然，孙佑杰发现242团5连吃的饭，是用未经碾轧的谷子做的，他感到很疑惑。
哪来的谷子呢？
原来，战斗打响之前，一个志愿军战士在雪地里行走，发现有一谷穗露出雪面，立即把它放进嘴里嚼食。
这事被王志禄指导员看见了，便问那战士在吃什么，战士说明情况后，他伸手往雪地里一摸，得知这里有未收割的谷子，被大雪覆盖在下面。
王志禄像发现新大陆似的，立即叫全连战士从雪地里扒谷穗，用手把谷粒搓在钢盔里，然后集中起来放在行军锅内，挖上几铲雪，就煮起来。
因为用双手不能把谷子搓成小米，只好连糠煮，所以战士们称之为“谷子饭”。
虽然，这种饭十分难煮，不但夹生，糠又太多，难以吞咽，但充饥还是好东西。
当81师孙瑞夫师长来到阵地了解情况后，说：“你们还不错，比我强，我只分了两个土豆。”
——《鸭绿江告诉你》
作者孙佑杰作为随军记者，跟随27军参加九兵团抗美援朝，亲历长津湖等战役。
今年，抗美援朝老兵孙佑杰已经96岁高龄了。
因为勇敢，所以心灵异常强大；因为勇敢，所以直面重重困难;因为勇敢，所以毅然参加革命。
向孙佑杰老人致敬！
“妈妈，这个好难吃啊，吃的我嗓子疼，为什么爷爷说好好吃？”傻孩子，这是什么东东就塞嘴巴吃，这是糠糠糠，小鸡小鸭子的粮食，人怎么可以吃呢？就算是粗粮，这也难以下咽吧。
[比心]回到老家，公公每天傍晚会准备一盆糠，拌拌给家里的鸡鸭鹅吃。儿子每次都会好奇的问是什么味道的，好不好吃。今天公公告诉他几十年前，人连这个都吃不上，是粗粮，特别有营养。儿子趁公公不注意，塞了一把在嘴里吃。可能真的比较粗糙，儿子咽不下去，找我抱怨。
[比心]这个糠是用稻草、稻壳打成的粉末，不是特别细腻，摸起来还有点刺手。在很多年前，食物匮乏，人们饿极了，会吃一点它。如今生活条件好了，人们对粗粮的追捧也热烈起来，像玉米面、小米、红薯等都会经常吃。这玩意虽然是低脂低糖，但是太费嗓子了，农村都拿它喂鸡鸭鹅了。没想到公公的一句玩笑话，儿子当真了，竟然吃起了糠。
[比心]过年了，大鱼大肉少不了，公公说要吃粗粮调剂一下，可能吃点红薯、玉米不，这东西现在谁还吃啊？儿子说如果天天要吃这个就去外婆家，外婆家特别多好吃的，和外婆外公坐一起过年也开心
