【韭菜鸡蛋虾皮锅贴】1、1、韭菜洗净控水后切成小丁； 2、虾皮用开水泡软切碎。2、两个鸡蛋打碎成鸡蛋液，撒入一点盐均匀...
1韭菜鸡蛋虾皮锅贴
1.1、韭菜洗净控水后切成小丁；
2、虾皮用开水泡软切碎。
2.两个鸡蛋打碎成鸡蛋液，撒入一点盐均匀搅拌。
3.锅中稍微多放点油，炒出来鸡蛋香。烙成鸡蛋大饼。
4.鸡蛋液全部被油吸收后，趁热赶紧将用铲子把鸡蛋切碎点。
5.鸡蛋放到案板切碎晾凉后，和韭菜、虾皮一起搅拌。切记一定要鸡蛋凉了在放菜里，不然温度太热就把韭菜烫蔫了。
6.撒入盐、花椒粉、香油 搅拌均匀后，等着备用
7.面和好醒到不软不硬，切成剂子擀成皮。
8.包入馅，中间一捏，露两边。
9.包好成型效果图！
10.锅底少许油，把锅贴依次摆好小火煎。
11.当锅贴开始变色了，锅中倒入凉水是锅贴的1/3，锅盖盖着等汁子收干。
12.大功告成！
2韭菜鸡蛋虾皮饺子
1.韭菜洗净切1公分小段备用
2.起油锅，葱花虾皮爆香
3.放入4枚鸡蛋，用菜铲不停地翻炒，同时把鸡蛋铲碎，关火备用
4.放入切好的韭菜，撒入适量盐，倒入香油，搅拌均匀即可包饺子了
3韭菜虾皮炒鸡蛋
1.韭菜择洗干净，切小段。
2.虾皮用温水干洗净，备用。
3.鸡蛋磕入碗中打散，搅拌均匀。
4.炒锅上火，倒油烧热，淋鸡蛋液炒至结块。
5.下入虾皮翻炒几下。
6.放入韭菜段炒至断生，加盐调味，炒匀即可。
4韭菜鸡蛋虾皮馅儿盒子
1.先加入适量热水和面，面还有点点硬时，再加入适量凉水继续和成比较软的面团，醒一会儿
2.把韭菜切成小细段放在小盆里备用，然后用油煎两个鸡蛋（鸡蛋放进热油里就开始用筷子不停搅拌），把鸡蛋碎也放进小盆里
3.抓些虾皮也放小盆里
4.放适量五香粉、鸡精、一点点白糊椒粉、再倒些食用油和香油拌匀，盐先不用放
5.把面团分成合适的几块，揉成小团擀成面皮儿，这时候在馅儿里加盐拌匀放在面皮儿
6.包成大饺子，要包紧哟，用小碗的碗边把大馅子多余的边切掉
7.在平底锅里加油，用中小火慢慢烙熟就行了（不用油干烙也可以）
8.两面都烙熟后，用筷子和铲子夹着烙中间的厚度
