【韭菜虾皮鸡蛋水饺】1、鸡蛋磕到碗里。2、锅里放油，六成热放入蛋液炒碎。3、韭菜洗净。4、木耳摘洗干净。5、韭菜、木耳切碎放入盆中...
1韭菜虾皮鸡蛋水饺
1.鸡蛋磕到碗里。
2.锅里放油，六成热放入蛋液炒碎。
3.韭菜洗净。
4.木耳摘洗干净。
5.韭菜、木耳切碎放入盆中。
6.葱、姜切碎。
7.依次将鸡蛋、葱、姜末放入盆中。
8.放入虾皮。
9.放入花生油、盐、胡椒粉、味精、香油调匀。
10.饧好的面团下剂。
11.擀成面皮。
12.放入韭菜馅子，包起来就可以了。
13.锅里放水，开锅下饺子。
14.再开锅时，放入少许凉水。重复3次即可。
15.装盘即可。
2韭菜鸡蛋虾皮饺子
1.韭菜洗净切1公分小段备用
2.起油锅，葱花虾皮爆香
3.放入4枚鸡蛋，用菜铲不停地翻炒，同时把鸡蛋铲碎，关火备用
4.放入切好的韭菜，撒入适量盐，倒入香油，搅拌均匀即可包饺子了
3韭菜虾皮炒鸡蛋
1.韭菜择洗干净，切小段。
2.虾皮用温水干洗净，备用。
3.鸡蛋磕入碗中打散，搅拌均匀。
4.炒锅上火，倒油烧热，淋鸡蛋液炒至结块。
5.下入虾皮翻炒几下。
6.放入韭菜段炒至断生，加盐调味，炒匀即可。
4韭菜鸡蛋虾皮馅儿盒子
1.先加入适量热水和面，面还有点点硬时，再加入适量凉水继续和成比较软的面团，醒一会儿
2.把韭菜切成小细段放在小盆里备用，然后用油煎两个鸡蛋（鸡蛋放进热油里就开始用筷子不停搅拌），把鸡蛋碎也放进小盆里
3.抓些虾皮也放小盆里
4.放适量五香粉、鸡精、一点点白糊椒粉、再倒些食用油和香油拌匀，盐先不用放
5.把面团分成合适的几块，揉成小团擀成面皮儿，这时候在馅儿里加盐拌匀放在面皮儿
6.包成大饺子，要包紧哟，用小碗的碗边把大馅子多余的边切掉
7.在平底锅里加油，用中小火慢慢烙熟就行了（不用油干烙也可以）
8.两面都烙熟后，用筷子和铲子夹着烙中间的厚度
