吃过这种馅的大包子的济南人，请举手示意！往前推十几年，每年的这个季节，济南很多家庭都会蒸上两锅，亲戚朋友走街串巷时，会随手拿上四五个，送的人一点儿不会感觉寒酸，接的人也是满脸堆笑，连声说“太好了，吃个新鲜儿……”
没错！或许有人已经猜出来了，这就是深具济南特色的“无事忙大包子”。
“无事忙”是什么？就是白杨花！春天时白杨花开，在枝头一簇簇、一团团的，如同毛毛虫，风吹过后，有的会跌落到树下。济南人的习惯是，把这些白杨花拾回家，用清水浸泡、淘洗、晾干，然后加上猪肉或羊肉搅拌成馅，蒸成大包子吃。
刚刚盛开的白杨花，通体是深红色的。当年，孩子们放学回家的路上，会抓起地上的石子，相互比赛打“无事忙”，如果恰巧被击落下来，直接拾起来，先吹上两口气，把浮尘吹掉，拎起来放进嘴里，轻轻一撸，上面的红色颗粒全部入口。味道不甜不酸也不涩，只有一股果木的清香、新鲜。
用这种深红色“无事忙”作馅料，包子的味道是最好的。多数情况下，被风吹落得“无事忙”是浅红色的，基本没法生吃，只能拌成馅料做大包子。
在济南人的语境中，无事忙也被称为“梧树毛”、“无事毛”……其实，全是“无事忙”的讹传。据说，白杨花被称作“无事忙”的历史非常悠久，唐诗中就有记载，并被标注起源地是“滕人”，也就是现在的山东滕州。
为什么白杨花会被称作“无事忙”？有个说法是：随着春天到来，地面上百花争艳，美不胜收。而白杨花开，高高挂在树上，基本没有人关注。不甘寂寞的白杨花只好随风舞动，一刻不停，尽管如此也不会吸引太多人的目光，没事瞎忙活一通。
当然，还有其他的说法，几乎每个家庭的老人，对“无事忙”都有自己独特的解释。现在，正是济南人吃“无事忙大包子”的最好季节。你吃了吗？#济南头条##本地达人计划#
