【雪蛤烧仙草】1、准备好材料。2、把雪蛤放纯净水中浸泡。3、浸泡3小时后,撕去雪蛤上面的黑膜。然后再换水一次,加满。4、浸泡24个小...
1雪蛤烧仙草
1.准备好材料。
2.把雪蛤放纯净水中浸泡。
3.浸泡3小时后,撕去雪蛤上面的黑膜。然后再换水一次,加满。
4.浸泡24个小时备用。
5.用纯净水清洗一下。
6.入砂锅中加和适量的纯净水,放入黄芪、冰糖大火烧开小火煲半个小时。
7.仙草粉入碗中加入水和均匀(用筷子搅拌到里面的小疙瘩化开)。
8.锅中入500ML的水烧开,入仙草粉拌匀。拌匀后连锅放到冷水中浸泡到成仙草冻(也可放冰箱冷藏)。
9.把仙草冻切成小块碗中,加入烧好的雪蛤(去掉黄芪)。
10.加入椰汁、蜜豆、枸杞拌匀。
2木瓜炖雪蛤
1.浸泡涨发:将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发
2.大约发大30倍左右(12小时左右)
3.拣除杂质:涨发好的雪蛤,拣除黑膜污物等杂质,挑出白净松软的球状蛤士蟆,洗净后备用
4.锅内坐水煮开,放入生姜片稍滚,将拣除杂质后的雪蛤放入水中焯烫2分钟左右,捞出过道凉水,继续用清水浸泡
5.生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用
6.将前期泡发除腥处理好的雪蛤控水后,放入耐热玻璃容器中,倒入姜糖水
7.将木瓜去除中心的籽瓤,用果肉勺挖取红色果肉,放入雪蛤碗中;放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可
3红枣冰糖炖雪蛤
1.雪蛤干用足够的清水浸泡8小时以上
2.小心仔细的摘去雪蛤里面黑色的筋膜等杂质
3.红枣洗净,去核切片,取冰糖备用
4.碗里放入摘清爽的雪蛤,注入适量的清水,放入红枣、冰糖;盖上保鲜膜,隔水中小火炖20-30分钟即可
4木瓜牛奶炖雪蛤
1.雪蛤膏用水浸四小时或者一晚,拣去污物洗干净,放入滚水中煮片刻,盛起,滴干水分
2.木瓜冼干净外皮,在顶部切出2/5作盖,木瓜盅切成锯齿状,挖出核和瓤,木瓜放入炖盅内
3.枸杞洗净用清水泡发,雪蛤清水淘净
4.冰糖和奶一起煲溶,然后放入雪蛤膏煲半小时,加入鲜奶,待滚,滚后注入木瓜盅内,隔水炖半小时即可