【烧仙草】1、黑凉粉50克加300ML的清水开成糊状2、1700ML的清水煮沸，倒入凉粉糊边搅边煮至沸腾后关火，待凉透后冷藏3、红腰豆、大麦分...
1烧仙草
1.黑凉粉50克加300ML的清水开成糊状
2.1700ML的清水煮沸，倒入凉粉糊边搅边煮至沸腾后关火，待凉透后冷藏
3.红腰豆、大麦分别煮至软淋
4.容量底放切块的凉粉，放上各种配料，加冰糖水或蜂蜜水即可享用
2台湾烧仙草
1.先将所有豆类浸泡3个小时以上，放入电高压锅内，压40分钟
2.克仙草粉先用150毫升的净水融化，搅拌成糊状
3.将1.1升的水烧开，慢慢淋入糊状的仙草中，不断搅拌
4.接着放入火上，再次煮至沸腾状，马上关火，等待它自然冷却
5.冷却到常温状态就会自然结冻了
6.这时可以加入煮好的杂豆，淋上蜂蜜，也可以加入鲜奶，最后淋一勺炼奶更添风味
3红豆烧仙草
1.将红豆和花生洗净泡着，牛奶放进冰箱
2.开始做仙草，按照包装盒上的做法：按照比例将仙草粉调成面糊，锅里加上适量的水大火煮开后转小火，将仙草糊缓缓倒入并不停搅拌，搅拌均匀后关火放凉凝结，放进冰箱冷藏备用
3.烧水的同时可以将红豆沥干，加少许水用高压锅煮熟，闷得烂一些，加白糖搅拌好备用
4.烧一壶开水冲泡红茶(我用的是最普通的立顿红茶茶包--)，红茶不涩的要点在冲泡30秒左右后将茶包取出，而不是一直泡在水里。喜欢浓茶味的可以泡久一些
5.将牛奶和红茶按照自己喜欢口味的比例兑好，放入适量冰糖，喜欢奶味重一些甜一点儿的可以加入少许炼乳提味
6.花生粒可以直接放进去，如果想吃脆一点儿的花生就需要再加工一下，传统的方法是用油炸，但是我觉得放在甜品里太油腻了--。用微波炉或者烤箱烤也可以，或者是用盐来炒，具体做法是将一包盐倒进无油平底锅中，中小火加热，同时加入花生粒翻炒，盐受热很快，会烘烤花生粒，一段时间后花生表面就会变为深色，此时可以关火，用余温继续烘烤，放凉后取出即可，锅里的盐还可以回收正常使用
4芋圆烧仙草
1.图1地瓜、紫薯蒸熟后，捣成泥备用。 图2 南瓜去皮蒸熟后，捣成泥备用。 图3 芋头蒸熟去皮，捣成泥备用。
2.图1 分别在4中泥中加适量的糖搅拌均匀，然后放入适量的木薯粉。（粉的比例是：1/1.5粉越多越Q） 图2 搓揉成团，不黏手即可。 图3 最后搓成条，切小块洒太白粉。（以免粘） 煮沸一锅水，将芋圆放入沸水中煮至浮起，捞出过凉水备用。不要煮时间太长4-5分钟即可（我做的比较多放冰箱冷冻，吃的时候取出煮熟后即可食用）
3.图1 仙草粉50克加150克水调成煳状，无颗粒。一定要充分溶解。 图2 调好的煳倒入1升沸水中，不停搅拌，小火煮沸。放凉后即可食用 （冷藏3小时口感更好，仙草我用啦1升水口感比较硬比较Q，如果喜欢吃软的可以多加水） 图3 红豆、花生、莲子、百合加冰糖煮一锅糖水，冷藏备用。 冷藏好的仙草切小块铺底，上面放红豆、花生、莲子、百合和煮好的芋圆浇上糖水加蜂蜜即可食用。
