【剁椒肉末蒸茄子】1、把猪肉切成肉末备用。2、葱、姜、蒜切碎备用。3、茄子去茄柄洗净后切成两半，把茄子码在盘中蒸熟。4、炒锅上火，...
1剁椒肉末蒸茄子
1.把猪肉切成肉末备用。
2.葱、姜、蒜切碎备用。
3.茄子去茄柄洗净后切成两半，把茄子码在盘中蒸熟。
4.炒锅上火，倒油烧热，放入一匙剁椒煸香后放入葱姜蒜末炒出香味。
5.放入肉末翻炒一会。
6.放入酱油和少许盐。
7.放入一小匙白糖炒匀。
8.把炒好的肉末铺在蒸软的茄子上继续蒸十分钟。
9.茄子蒸好后关火撒上葱花即可。
2剁椒肉末茄子
1.备茄子，猪肉，辣椒。
2.茄子去皮切片，肉剁成肉泥，辣椒切碎。
3.切好的茄片码碗里撒点盐入味，。
4.再码上肉末和辣椒。
5.放进锅里蒸15分钟蒸熟就行。
6.蒸好的茄子。
7.浇上热油即可。
8.即可上桌。
3肉末蒸茄子
1.茄子洗净，去皮，对半切开，切成小段
2.肉末加生抽、盐、白糖和料酒调味，拌匀腌10分钟，待用
3.把茄子铺放在碟子上，将腌制好的肉末放在茄子上面
4.蒸锅放水煮开后，将做法3.放入蒸锅里蒸10分钟
5.取出，将葱粒、辣椒粒撒在蒸好的肉末茄子上
6.另起油锅，将少许油烧热
7.倒入生抽和香油在做法5.中
8.将做法6烧热的油淋在肉末茄子上
9.趁热品尝
4肉末清蒸茄子
1.原料：茄子、五花肉、姜、蒜、红辣椒。
2.茄子切片，边切边泡水一下。
3.捞出来用麻油、盐腌下五分钟。
4.入味后加姜、蒜装盘。
5.放蒸锅上，水开后蒸十分钟。
6.将五花肉、辣椒、蒜切碎，肥肉剔出来。
7.油锅烧热，先炒肥肉出油。
8.油锅烧热，先炒肥肉出油。
9.再放肉、辣椒、蒜、盐快炒。
10.茄子蒸好，打开盖。
11.茄子蒸好，打开盖。
12.肉末趁热淋在茄子上。
13.趁热淋在茄子上。
14.可以出锅开吃了。
15.可以出锅开吃了。
