【椒盐烧饼】1、称取原料2、将140克面粉和干酵母倒在碗里，加入水，边加边搅拌3、和成面团4、表面抹油，封上保鲜膜进行发酵5、将60克面...
1椒盐烧饼
1.称取原料
2.将140克面粉和干酵母倒在碗里，加入水，边加边搅拌
3.和成面团
4.表面抹油，封上保鲜膜进行发酵
5.将60克面粉倒入碗中，加入植物油
6.拌匀，抓搓成油酥面
7.发酵好的面团
8.下4个剂子
9.擀成长形
10.摊一层油酥面
11.撒上椒盐
12.卷起
13.擀成方形
14.粘上熟芝麻
15.摆入烤盘，放入预热170度的烤箱，中层，烤15分钟，呈金黄色即可
2芝麻椒盐烧饼
1.芝麻淘洗干净。
2.放入炒锅小火炒熟出香。
3.把熟芝麻放在桉板上。
4.用擀面杖擀碎。
5.加入盐和花椒粉搅拌均匀，就成为芝麻盐。
6.蜂蜜加一点水和匀，成为蜂蜜水备用。
7.发酵好的面团揉匀，擀成长方大片。
8.均匀的抹上猪油。
9.把芝麻盐均匀的铺在面片上。
10.轻轻卷成长条。
11.切成小剂子。
12.两头捏紧，扭转一下按扁，成为一个圆饼。
13.依次做好，上面刷上蜂蜜水。
14.沾满芝麻。
15.放入平底锅中小火烙熟。
16.两面金黄即好。
3椒盐芝麻烧饼
1.椒盐油酥：低筋粉60g；葱油（或者植物油）：30g；椒盐：2-3g（市售的椒盐粉）油酥做法：将所有材料混合均匀即可
2.葱油的做法：（除了做烧饼，炒菜，做卷味道也很好哟）：将葱切段，油热以后下葱段炸至金黄色即可
3.将天然酵种与水混合均匀，再加入面粉和其他材料
4.搅拌成为均匀光滑的面团
5.盖上湿布或者保鲜膜让面团稍微醒发下，约20分钟不到
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6.分割面团和油酥。我分了10份。分量可以根据个人喜好
7.每份面团包入一份油酥。这次采用的是小包酥方法，因为我偷看烧饼摊上，也是小包酥
8.10，包入油酥后捏紧收口。不需要纠结美观啊神马的，反正捏上即可。烧饼君没有那么多讲究的哟
9.将面团擀开；上下分别像中间对折，再对折一次。做一个四折。依次操作好每个小面团后可以稍微醒发个5分钟。动作慢的话，可以从一个面团开始进行下面步骤咯
10.16，面团再次竖直擀开，用手抹一遍葱油，均匀撒一些椒盐粉，上部向中间折，下部再向中间折。这次是做一个三折哈。然后继续擀开，翻面。刷少许水，蘸多多芝麻
11.完成好的烧饼需要垫硅油纸上，各自留有一些间隔。放温暖湿润处，醒发约20分钟
12.烤箱中下层放烤网，烤网上放石板。预热到220度。因为石板需要吸收很多热量所以烤箱要提前一段时间预热好哟，如果石板不够热，烧饼的底也不够脆~，将烧饼移到石板上（连纸）烤约15分钟
4椒盐猪肉烧饼
1.面粉、温水、酵母混合，揉成光滑的偏软的面团
2.25度，发酵1个小时左右，发酵至两倍大
3.猪肉末、香葱末（与猪肉的等体积的量）、盐、花椒末，混合拌均匀
4.分成90克左右一个的面剂，能分成4个
5.取一个面剂，擀成0.2cm左右厚的长条，排入1/4的香葱肉馅
6.把肉馅包起来，封口，把里侧部分抹上抹上薄油
7.再盘起来
8.撒上黑芝麻，将面饼擀薄一些
9.平底锅热锅后，放入圆饼
10.中小火一分钟左右，翻一面再一分钟
11.将饼放在烤盘中
12.烤箱200度，中层，10分钟
