【椒盐芝麻烧饼】1、材料：自发面粉、白芝麻、猪油、精盐、椒盐2、将自发面粉倒入大盆中，加适量的精盐。3、逐步加入清水。4、和成面团...
1椒盐芝麻烧饼
1.材料：自发面粉、白芝麻、猪油、精盐、椒盐
2.将自发面粉倒入大盆中，加适量的精盐。
3.逐步加入清水。
4.和成面团，醒上15分钟。
5.随后，在硅胶垫上撒上适量的干面粉，将和好的面团用擀面杖擀开。
6.接着，加适量的猪油抹匀。
7.撒上适量的椒盐。
8.卷起来，卷长条。
9.然后，用刀切开，竖着压扁一下。
10.置入铺有铝箔纸的烤盘中，撒上适量的白芝麻。
11.最后，进入烤箱中。
12.172度烘烤13分钟，即成。
13.取出、晾凉一下，就可以吃吃喽。
2椒盐芝麻烧饼
1.椒盐油酥：低筋粉60g；葱油（或者植物油）：30g；椒盐：2-3g（市售的椒盐粉）油酥做法：将所有材料混合均匀即可
2.葱油的做法：（除了做烧饼，炒菜，做卷味道也很好哟）：将葱切段，油热以后下葱段炸至金黄色即可
3.将天然酵种与水混合均匀，再加入面粉和其他材料
4.搅拌成为均匀光滑的面团
5.盖上湿布或者保鲜膜让面团稍微醒发下，约20分钟不到
6.分割面团和油酥。我分了10份。分量可以根据个人喜好
7.每份面团包入一份油酥。这次采用的是小包酥方法，因为我偷看烧饼摊上，也是小包酥
8.10，包入油酥后捏紧收口。不需要纠结美观啊神马的，反正捏上即可。烧饼君没有那么多讲究的哟
9.将面团擀开；上下分别像中间对折，再对折一次。做一个四折。依次操作好每个小面团后可以稍微醒发个5分钟。动作慢的话，可以从一个面团开始进行下面步骤咯
10.16，面团再次竖直擀开，用手抹一遍葱油，均匀撒一些椒盐粉，上部向中间折，下部再向中间折。这次是做一个三折哈。然后继续擀开，翻面。刷少许水，蘸多多芝麻
11.完成好的烧饼需要垫硅油纸上，各自留有一些间隔。放温暖湿润处，醒发约20分钟
12.烤箱中下层放烤网，烤网上放石板。预热到220度。因为石板需要吸收很多热量所以烤箱要提前一段时间预热好哟，如果石板不够热，烧饼的底也不够脆~，将烧饼移到石板上（连纸）烤约15分钟
3天然酵种椒盐芝麻烧饼
1.椒盐油酥：将所有材料混合
2.混合均匀即可
3.葱油：将葱切段，油热以后下葱段炸至金黄色即可
4.将天然酵种与水混合均匀，再加入面粉和其他材料
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5.搅拌成为均匀光滑的面团
6.盖上湿布或者保鲜膜让面团稍微醒发下，约20分钟不到
7.分割面团和油酥。我分了10份。分量可以根据个人喜好，每份面团包入一份油酥
8.包入油酥后捏紧收口。不需要纠结美观啊神马的，反正捏上即可
9.将面团擀开
10.上下分别像中间对折
11.再对折一次
12.依次操作好每个小面团后可以稍微醒发个5分钟
13.面团再次竖直擀开
14.用手抹一遍葱油，均匀撒一些椒盐粉
15.上部向中间折
16.下部再向中间折
17.然后继续擀开，翻面
18.刷少许水，蘸多多芝麻
19.完成好的烧饼需要垫硅油纸上，各自留有一些间隔。放温暖湿润处，醒发约20分钟
20.烤箱中下层放烤网，烤网上放石板。预热到220度。因为石板需要吸收很多热量所以烤箱要提前一段时间预热好哟，如果石板不够热，烧饼的底也不够脆~，将烧饼移到石板上（连纸）烤约15分钟。最后5分钟可以单开上火，让烧饼表面酥脆。我个人感觉这样更好吃哟！（如果有些小烤箱火力本身很旺，烧饼颜色金黄则不需要再单独烤上面哈，自行调节！）
4椒盐芝麻烧饼
1.面粉加发酵粉加温水和好
2.发酵好的面团
3.面团分成小面坯，椒盐料加芝麻酱调好备用
4.面坯擀成薄圆形，均匀涂摸上调料
5.卷好面饼，在面上刷一层蛋液
6.粘上芝麻
7.整形
8.电饼铛刷一层油，放上饼坯，再在饼坯上刷层油
9.等5分钟
10.好了
11.装盘
12.开动
