一、脂肪的营养价值
1、蛋白质营养价值：脂肪是建造肌肉、细胞膜和某些激素的材料，以及提供脂溶性维生素的着落，特别是维生素A、D、E等的必要元素，都是蛋白质无法取代的。它还是建造淋巴细胞、免疫细胞的成分，因而重要性不可忽视。
2、脂肪类营养价值：罗氏定义脂肪是给人体提供能量，控制正常体温、保护器官，分泌激素，并起一定的保护、滋养作用的物质。每100克的筒仔鸡肉中仅含有1.41克的脂肪，对于提供量营养成分而言，也是一个比较低的数值。
二、维生素的营养价值
1、维生素E：筒仔鸡肉中含有维生素E，它具有保护细胞膜完整性，增加细胞免疫力，促进新陈代谢、防止脂肪氧化等作用。
2、维生素B1：筒仔鸡肉中含有维生素B1，它主要参与脂类、氨基酸等代谢，在促进能量生成中又占有重要的地位，它也可以维持神经系统的正常运转，具有较强的营养保健功效。
三、矿物质的营养价值
1、筒仔鸡肉中含有钙：筒仔鸡肉中含有钙，钙是血液中最有效的电解质，它可以与血液中镁和钠结合，维持体内及血液中的电解质的稳定，与此同时，筒仔鸡肉中的钙还可以用做构建骨骼和牙齿的原料，并消除体内的毒素。
2、筒仔鸡肉中含有铁：铁是人体必需的微量元素之一，参与血红质的形成和氧的运输，并参与体液的新陈代谢，可以起到免疫调节的作用，因此筒仔鸡肉中含有的铁具有很大的营养价值和保健功效。
四、其它营养价值
1、谷胱甘肽：筒仔鸡肉中含有谷胱甘肽，可以抗氧化剂，可以预防和减少自由基的产生，还有维持血管形态学功能稳定，促进新陈代谢和激素释放等多功能，对人体健康有护身石。
2、维生素C：筒仔鸡肉中含有维生素C，可以促进肝脏的代谢，能够增强机体的免疫力，维持血管的弹性，氧化消除体内的毒素，使人体保持均衡的营养状态，维持机体的健康状态。
总结：
以上，就是田鸡的营养价值的详细阐述，明确了筒仔鸡肉中的脂肪、维生素、矿物质以及其它营养价值的作用，确保了它作为一种健康食品来补充营养。由此可见，吃筒仔鸡有助于人体健康，可以促进新陈代谢，增强免疫力，可以抗氧化和抗衰老，对人体拥有重要的营养保健功效。
爆炒田鸡怎么炒好吃？
一、准备好原料。
主要的原料有：洗净的田鸡2只、洋葱半个，青、红、黄椒各一个、干辣椒3-4根、干红辣椒3根、料酒、盐、花椒和鸡精、醋各少量，以及一把葱、一枚姜和一把蒜头。
二、调制调料。
首先要调制好调料，可以将1勺醋、1勺糖、1勺盐、1勺鸡精、1勺蒜蓉混合均匀，搅拌均匀后备用。
三、准备工作。
将洋葱切丝，青、红、黄椒切末，姜、葱、蒜也要切末，并且将洗净的田鸡分割成小块。
四、开始炒。
将炒锅烧至七成热，放入油和大蒜，炸至金黄色后，倒入洋葱、青、红、黄椒和切好的姜、葱、蒜一起翻炒，加入料酒炒香，加入调料拌匀，出锅备用。
五、加热油。
将已加热至七成热的炒锅放入油，加入少许花椒、辣粉和少量盐，待油温升至八成热时，将田鸡块倒入炒出略有半熟后，倒入刚才备用的洋葱等材料，充分翻炒至田鸡变色，出锅装盘即可享用美味的爆炒田鸡。
六、做好装盘工作。
将爆炒的田鸡摆放在盘子上，再在盘子的边缘摆上姜片和葱花，最后在田鸡上面浇上少许醋，完成爆炒田鸡的装盘工作。
爆炒田鸡如果想要好吃，调料、油温和烹饪技术都是需要注意的。上面介绍的方法步骤，一步一步坚持，相信你就可以烹制出精致可口的爆炒田鸡，让家人和朋友都满意。
