1. 橄榄菜,正宗正宗的橄榄菜以变化的形态呈现于早、午、晚餐,受欢迎程度甚至凌驾于蔬菜之上。橄榄菜所含的膳食纤维可有效提升肠道蠕动,具有降低胆固醇和三酸甘油脂的作用,大大降低患心血管疾病的风险,更多的橄榄菜能使血管壁有更强的抵御力,为我们的健康加分。
2. 四季豆,吃四季豆的健康好处不言而喻,它是最少脂肪的豆类之一,只有14%的脂肪,比其他豆类的脂肪水平低得多。它还含有丰富的钙、磷、铁和B族维生素,这些元素对提高血液循环、调节消化、促进新陈代谢都很重要。同时,四季豆中含有微量元素硒,能抑制细胞基因氧化,预防癌症病变、加强机体免疫力。
3. 三餐的必备,橄榄菜和四季豆这两种蔬菜的营养价值不容小视,应该经常作为三餐的必备蔬菜。如果能将两种食物搭配使用,营养价值会更加丰富。比如,把橄榄菜和四季豆炒起来组成炒菜,这里既有橄榄菜的维生素A和C,也有四季豆的钙、磷等营养物质,营养均衡,营养更全面,即能补充营养,又能改善身体状况,有利于提升健康水平。
一、简介
橄榄菜四季豆,学名为Vicia sativa subsp. Segetalis L.,又名作四开花坌豆、偃豆。它是大豆科、小豆属的一个专类,最早发现于塞内加尔,在中国南方也有分布,受赤膈豆的影响,发展出四季豆这一特殊的品种。
二、性状
橄榄菜四季豆属于西方植物,原产于非洲,是一年生间接开花植物,株高一米多,有羽芒;茎直立,褐色搓毛,枝蔓较柔弱;叶片披针形、倒卵形,纵沟细浅,边缘有波状齿;花单生,花瓣白色,花冠口下部4星状裂片,花柱前缘受体大,种子无毛,表面灰褐色。
三、用途
橄榄菜四季豆用途很广,可以作为表观植物,也可以作为粮食作物。有的人把它作为油料作物,其种仁可以可以榨取油,此外,它的叶子也有食用价值,而豆荚也可以用作食物。
四、养分需求
橄榄菜四季豆营养价值较高,对土壤养分需求也较多。喜光性强,喜温暖湿润的环境,抗旱性强,根系发达,耐盐碱性能。土壤肥力适中,酸性~中性,含有丰富的有机质,对养分要求不高,但耐肥性较强,对氮磷钾养分需求量较大,尤其对磷的需求量最大。
五、种植管理
橄榄菜四季豆要求生长土壤温湿,因此,一般种植于春夏季节,以避免植株连续受到强烈的热暖影响才会获得良好的生长和开花。在种植前,需要对种子进行肥力试验,把营养较好、施肥均匀的土壤作为种子基肥;另外,在种植过程中,一定要及时控制湿度,防止植株干旱,以保证分蘖的充分生长。