豆腐炖鱼头白汤做法大全

食材清单

鱼头 一个 、 豆腐 250克 、 姜 造量 、 葱 适量 、 料酒 造量 、 菜油 适量 、 蒜 适量

做法步骤：

1/3

冼好鱼头，两边腮一定要去掉，劈两瓣。豆腐切小块。

2/3

锅里起油烧热，稍为多点，放鱼头，煎三成熟放料酒，生姜，蒜，再煎两三分钟放开水大火烧开。

3/3

鱼汤烧开后，放入豆腐再大火燒开转小火，再后放盐，少许味精，香菜等可以出锅了。