砂锅鱼头炖豆腐怎么做好吃？今天美食菜谱频道教大家做此美味，让你每天都能享受美食无忧。小编觉得美食永远不会嫌多的，喜欢的赶紧学起来吧!
1砂锅鱼头炖豆腐
鱼头洗净，从中间劈开，用纸巾擦干鱼头表面的水分。
豆腐切成适口的大块，金针菇去梗冲洗干净，姜切片、葱切段备用。
煎锅中倒入油，待7成热时，放入鱼头用中火双面煎黄，将鱼头推至锅的一边，用锅中的油爆香葱段和姜片。
烹入料酒并倒入足量的开水没过鱼头，大火煮10分钟后，改中火炖煮约20-30分钟（千滚豆腐万滚鱼，鱼和豆腐都不怕煮，越炖越出味）。
放入豆腐、金针菇和盐继续炖煮10分钟。
