北京有着悠久的历史,小吃数不胜数,驴打滚就是其中非常有名的小吃,我相信很多人都吃过,不论哪个地区都有卖,可单价都是在外边买的,那么我们自己能不能做驴打滚呢?我们来一起学习一下配方。
原料:糯米粉1000克,豆馅750克,黄豆150克,桂花25克。
调料:红糖水150克。
做法:
1.将糯米粉加入适量清水和匀。
2.蒸锅上火烧开,屉上铺湿布,倒入和好的面团,盖严盖,蒸约40分钟。
3.将黄豆挑去杂质,碾成面,上烤盘烤香;红糖水加入桂花,对成汁。
4.将糯米粉沾上黄豆面,擀成片,抹上豆馅,卷成筒,再切成块,浇上红糖桂花汁,即可食用。