菜谱简介
昨天大啖了皮酥肉嫩的烤鸭今天还在回味….(想到就流口水了) 但剩下的部分也不能浪费！于是我把鸭肉多的地方剁成块, 炒了酱汁香浓而且色泽澄红诱人的超下饭三杯鸭 (配冰冰凉凉的啤酒超棒的啦！）, 骨头多的部分就细熬成滋补的冬瓜酸菜鸭汤…..一鸭三吃超级满足!
材料
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做法
1、把鸭架子加适量的水用大火烧开后下姜片, 转小火煲至汤汁呈乳白色
2、清洗好酸菜心, 泡在清水里半个小时, 另取一个小锅子加水, 把切好片的酸菜用大火煮10 分钟 ( 不这样处里酸菜会很死咸唷! 会盖过鸭子的味道)!
3、下米酒,酸菜和冬瓜煮到冬瓜熟透变半透明, 洒上葱花就好了
