在安排婴儿的日常饮食中，妈妈们常会遇到一个问题，那就是宝宝不喜欢吃蔬菜，这个问题让很多妈妈都头疼不已。要知道蔬菜中有很多对于宝宝成长非常有益的营养成分，如果宝宝经常不吃蔬菜，那么身体的发育必然会受到一定的影响。那么如何让宝宝吃蔬菜呢?为什么宝宝会不喜欢吃蔬菜呢?只有从科学的育儿理论中搞清楚这两个问题，我们才能更好的安排婴儿的日常饮食，这样宝宝的成长才能得到更好的保证。那么现在我们就赶快来看看如何让宝宝吃蔬菜吧。
蔬菜有两个缺点：味道苦涩，并且每单位体积不能提供足够的热量，这使得它们不能吸引儿童。记住，发育中的和好动的儿童比成人有更高的能量需求，因而也必须摄取高能量的食物。但任何人都无法把足够的热量放入一盘椰菜中。
这就要靠烹饪方法来解决问题了。蔬菜通常与脂肪、糖或盐一起烹制。可以用炒、炸、烤或炖的方法来烹饪蔬菜。加入脂肪、糖或盐是一种将苦味降至最小的非常有效的方法。科学家们正在弄清某些味道是如何彼此抑制以及苦味是如何被甜味抑制的。当然，加入糖或脂肪也增加了能量密度。但主要的还是蔬菜应该有好的口味 – 椰菜中苦涩的葡糖异硫氰酸盐可以通过加入调味品来去除。
要想知道如何让宝宝吃蔬菜，就必须先要知道宝宝为什么不喜欢吃蔬菜。宝宝之所以不喜欢吃蔬菜主要是由于蔬菜的两个缺点所决定的。一个就是蔬菜中会有一种苦涩的味道，这一点我们成人也能够体会到一点，而宝宝的味觉更加敏感。另一个缺点就是蔬菜中的热量含量较少。不过这两个问题并不是不可以解决的，如果将蔬菜和脂肪已经一些调味品共同烹饪就可以有效的消除其中的苦涩味道，也能够增加其中的热量，这样我们就可以让宝宝正常食用蔬菜了。
