胃癌和饮食关系密切，预防胃癌要从饮食做起，同时在生活中也要注意预防。
1预防胃癌生活中要注意什么呢
对于胃癌，平常的生活中接触的不多的话，对胃癌的了解也不会太过清晰。其实，胃癌是一种恶性肿瘤，每年从我们身边掠夺无数生命，是人们厌恶却深深恐惧着的疾病之一。所以，预防和治疗胃癌，我们要从身边做起。
为了减少胃癌的发病率，首先保持精神愉快。
培养多方面爱好，注意劳逸结合，使肌体得到充足的休息。其次有胃部疾病的人，应改变饮食习惯，适当饮一些牛奶。牛奶中含有较多的前列腺素E2，可增强胃肠粘膜的抗酸力;奶中的钙质成分可抑制胃液素的分泌，减轻胃酸对胃粘膜的破坏。
除此以外，预防胃癌要提高的9点注意，如下：
1.多吃新鲜食物，少吃和不吃酸制食品;
2.减少食盐换入，增加蛋白质摄入，多吃豆类鱼类食品;
3.多吃新鲜蔬菜和水果。不暴饮暴食，用餐不宜太快、太热、太硬;
4.改善饮水质量;
5.不吃或少吃对胃肠有刺激性的药物;
6.平时养成定时定量的进食习惯;
7.少食酸性食品或辛辣味的食物，在饥饿感出现前即食苏打并于或牛奶制品;
8.注意四时气候变化，以防腹部受凉
9.注意急性腹痛及粪便颜色，若为黑色柏油样便，应速到医院诊治。
预防胃癌，首先做到的就是饮食方面的注意事项，不错，胃部是人体主要的消化器官，饮食的不合理是胃癌的最大病因，所以，预防胃癌，首先就要从饮食上做起，朋友们一定要注意哦。
2注意：哪些食物预防胃癌
近来来，国外有营养专家通过研究就发现，如果你经常吃以下几种食物，可以预防或减少胃癌的发生。
椰菜花 椰菜花中含较多微量元素钼，可阻断致癌物质亚硝酸胺的合成，能起到抗癌防癌作用。
有研究报告指出，椰花菜还含有一种可以刺激细胞活动的酵素叫小硫化物，能阻止癌细胞的形成。吃椰花菜对预防食道癌、胃癌等都有一定作用。
菌菇类 这类食物包括冬菇、香菇、金针菇等以及木耳。科学家发现，食物中许多菌菇类都含有抗癌物质，能起防癌功效。
比如，冬菇中所含的多糖体，抗癌率非常高。黑木耳、白木耳所包含的多糖体也是一种抗癌的有效物质。菌菇类食物中富含的粗纤维和钙等都有防癌作用，还能提高人体免疫力。
大蒜 大蒜是公认的防癌食物，有明显的抗癌功效。流行病学调查显示，食用生大蒜的人群，胃癌发病率非常低，原因是大蒜能显著降低胃中亚硝酸盐含量，减少了亚硝酸胺合成的可能，因而起了防癌效果。
番茄 番茄含番茄红素及胡萝卜素，它们都是抗氧化剂，特别是番茄红素，能中和体内自由基，对于抗胃癌和消化系癌有利，同时对预防乳腺癌和前列腺癌也有效。
洋葱 吃洋葱能降低胃中亚硝酸盐含量，重要的是洋葱中含有一种栎皮素的物质，为天然的抗癌物质。
研究显示，经常吃洋葱的人，胃癌发病率比少吃或不吃洋葱的人要少25％，患胃癌的致命率也低了30％。
3预防胃癌,需注意饮食习惯
繁忙的都市生活让人们三餐容易吃得不规律。白领们都是早餐、午餐随便吃，所有的亏空就等晚餐或宵夜补上。许多人有长期吃宵夜的习惯。专家称，长时间夜间进餐让人容易患上胃癌。
胃黏膜是覆盖在胃内表面的一层组织，含有不同的分泌腺体，是一个复杂的分泌器官。胃黏膜上皮细胞的寿命很短，2至3天就要新生一次，而这一再生修复过程一般是在夜间胃肠道休息时进行的。
如果经常在夜间进餐，胃肠道在这段时间内也就不能很好地休息和调整，胃黏膜的再生和修复就不能顺利地进行。吃过夜宵再睡眠，食物会较长时间在胃内停留。摄入的食物如果长时间滞留在胃中，会促使胃酸大量分泌，若再吃些致癌物质，如油炸、煎制、烧烤、烟薰、腌制等食物或辛辣刺激的食物，更容易对胃粘膜造成恶性刺激，导致胃糜烂、溃疡，引起胃穿孔，甚至诱发胃癌。
值得注意的是，常吃夜宵不但有致癌的可能，还会引发糖尿病、肥胖等诸多病症。专家提醒说，饮食一定要有规律，尤其不要在晚上11、12点钟或睡前2小时内进食；
尽量少吃辛辣食物和烧烤等。常在夜间进餐的人如果出现胃胀、胃口不好、腹痛、消化不良等症状，应提高警惕，千万不能忽视，也不能自己到药店随便买几片药吃挺过去，因为这些症状有可能就是食管癌、胃癌、肝癌、大肠癌等胃肠道癌症的早期表现之一。
4年轻人更要注意预防胃癌
不少年轻人喜欢熬夜，养成了经常吃夜宵的习惯，殊不知，常吃夜宵最不利于胃部健康。今天我们就来讲述一下胃癌发病趋势的年轻化与年轻人的不良生活习惯密切相关的问题
夜宵频频胃黏膜难修复
不少年轻人喜欢熬夜，养成了经常吃夜宵的习惯，殊不知，常吃夜宵最不利于胃部健康。有专家认为，经常吃夜宵容易引发胃癌，因为胃黏膜的上皮细胞约2到3天会更新一次，这一再生修复的过程是在夜间胃肠道休息时进行的，如果经常在夜间进餐，胃肠道得不到必要的休息，黏膜修复也就无法顺利进行。
其次，夜间睡眠时，吃的夜宵长时间停滞在胃中，会促进胃液的大量分泌，对胃黏膜造成刺激，久而久之就容易导致胃黏膜糜烂、溃疡，抵抗力减弱，如果食物中含有致癌物质，例如常吃一些油炸、烧烤、煎制、腌制食品，长时间滞留在胃中，就更容易对黏膜造成不良影响，从而引发胃癌。
烟酒不离致癌几率加倍
长期吸烟饮酒也会增加罹患胃癌的风险。吸烟人群不仅患呼吸系统疾病的几率会大大增加，得胃癌的风险也会增加50%到60%。随着青年“烟民”队伍的不断壮大，本来多发于中老年人的胃癌开始频频光顾年轻人。
专家组说，烟草及烟草烟雾中含有多种致癌物质和促癌物质，如苯并芘、二甲基亚硝胺、酚类化合物、放射性元素等。其他严重的有害物质包括尼古丁、一氧化碳和烟焦油。烟草烟雾中的自由基成分还会破坏遗传基因，损伤细胞膜和降低免疫力，促使组织癌变。尤其是在吃饭时吸烟，会使烟草中的有害物质随食物吞下，与胃黏膜接触，长期如此容易导致胃癌的发生。
如果吸烟的同时再饮酒，危害则更大。因为烈酒会损伤黏膜组织，增加细胞膜的通透性，从而加大胃黏膜对烟雾中致癌物质的吸收。
一饱口福胃最怕“麻辣烫”
火锅、烧烤和麻辣烫是不少年轻人偏爱的“美味”。这些刺激性食品虽然能使人“一饱口福”，却会在不经意间破坏肠胃的健康。
尤其是近来天气转凉，年轻人吃火锅和麻辣烫的频率更是大大提高。吃火锅时频频蘸取调料，食物入口时不仅温度过高而且偏辣偏咸，这都会损伤胃黏膜，破坏胃肠道的正常活动。因此，经常吃火锅、烧烤、麻辣烫等食物容易引发胃炎、胃溃疡等疾病，增加胃癌的得病几率。
一日三餐筑起防癌篱笆
专家组指出，预防胃癌最基本的一点就是养成良好的饮食习惯。有调查发现，在胃癌患者中，晚餐时间无规律者占到38.4%。因此，日常饮食要定时、定量，切忌暴饮暴食、进食过快和进过烫的食物，以免刺激或损伤胃黏膜。此外，还要远离烟酒。
营养均衡的饮食能提高人体的免疫功能，保护胃黏膜。所以，要学会在一日三餐中，筑起防胃癌的“篱笆”。多吃新鲜蔬菜和水果，多吃含维生素A、B、E及β胡萝卜素的新鲜蔬菜、水果。适当增加蛋白质、豆制品的摄入。避免长期食用盐腌食品。少吃或不吃腌菜、烟熏和油煎食物，不吃霉变的食物。
有研究发现，经常食用大蒜、洋葱、番茄、椰菜、菌菇类食物能在一定程度上预防胃癌。大蒜和洋葱能显著降低胃中亚硝酸盐的含量，而洋葱中含有一种栎皮素，是天然的抗癌物质。冬菇、香菇、金针菇以及木耳等菌菇的抗癌率非常高。椰菜中含较多微量元素钼，可阻断致癌物质亚硝酸胺的合成，起到抗癌防癌作用。番茄中含有番茄红素及胡萝卜素，它们都是抗氧化剂，特别是番茄红素，能中和体内自由基，特别有利于对抗胃癌等消化系统肿瘤。
此外，胃是一个人情绪的晴雨表。紧张、压力等精神因素不仅会影响消化功能，还会导致内分泌紊乱和免疫力下降，诱发肿瘤。因此，工作忙碌的年轻人要学会放松心情，及时舒缓压力。
早期症状千万别大意
除了积极预防外，对于早期胃癌的蛛丝马迹也不可大意：
原因不明的顽固消化不良、食欲下降、食后腹部饱胀、反酸、嗳气，同时伴有体重下降或贫血。
过去没有胃痛症状的人，短期内反复胃痛;或者以前虽然有胃痛症状，但近来疼痛强度、性质、发作规律改变，原来有效的药物变得疗效欠佳或无效。
专家组提醒，有癌症遗传家族史，或患有胃溃疡、息肉、萎缩性胃炎的人，其胃癌的发病率明显高于一般人群。这些高危人群更应加强重视，建议每半年到一年进行胃镜检查。
一旦出现上述情况，要及早到正规医院做专项检查，如纤维胃镜或上消化道钡餐造影等，这些是发现早期胃癌的最有效手段。胃癌如果能在早期发现，5年生存率可达95%。
5预防胃癌要注意什么
胃癌是一种消化道的恶性肿瘤，人体的消化道是来分泌食物的，既然是消化道引起的病变，我们自然就会联想到是由于饮食的原因，才使消化道病变的。所以，预防胃癌就要注意饮食。下面就来了解预防胃癌要注意的饮食。
一、饮食中的霉变食物一导致胃癌：
经过一些细菌学的研究，霉变食物中含有大量的有害细菌，发现胃癌高发区的粮食与食品受霉菌污染严重。
二、常吃熏制食品：
由于熏制食品在熏制的过程中就产生的大量的多环碳氢化合物，其中包括苯并芘，这是一种强致癌物，蛋白质在高温中，尤其在烤焦时易分解发生致突变物，其中也有致癌性成分。
三、喜吃腌制食品：
在日本有这样一项研究，发现常吃腌菜者，与不爱吃的人对比，前者的胃癌发病率要高得多;不爱吃的人不但少吃了腌菜，而且吃较多的水果与蔬菜，尤其是莴苣与芹菜含有丰富的维生素C与胃癌的发生正好呈负相关。此外，牛奶对于防止胃癌的发生也起一定的作用。
四、饮酒：
过量的饮酒对胃不好。因为酗酒可灼伤胃粘膜，引起慢性胃炎，而胃炎有转变成胃癌的可能性。
五、饮水及粮食中的硝酸盐成分：
经过对胃癌高发区的因素调查发现，他们的饮用水中以及某些谷物中，硝酸盐及亚硝酸盐的含量明显高于低发区。这些物质在胃中可形成亚硝胺，这是一种致癌性很强的化合物。
总之，预防胃癌，在生活中就要避免这些易具有危险性的胃癌饮食，养成良好的饮食习惯和生活习惯，同时加强身体锻炼，增强体质，提高自身免疫力，做好有效预防胃癌的措施。
