小编有一个梦想，就是每天给大家都来美食的享受。今天肉末茄子教程，也是小编精选教程噢!不要犹豫，赶紧收藏吧!
1. 将茄子切成细长条放入蒸锅中；
2. 用盐，酱油，醋， 生粉和料酒做一调料汁备用；
3. 将料汁，肉末，姜末，葱末，蒜末和香葱末，红辣椒切成丁备用；
4. 茄子水开蒸上五分钟用筷子很容易插进去就蒸好了， 将蒸好的茄子盘好放入盘中；
5. 将锅烧热， 放少量的油， 下入肉末；
6. 翻炒肉末， 待其变色后加入姜末和一半蒜末，一起翻炒
7. 翻炒几下后加入准备好的调料汁稍微煮上几分钟
8. 好后加入红椒丁；
9. 均匀翻炒
10. 将煮好的肉末汁淋在摆蒸好的茄子上；
11. 最后再将剩余少量的生蒜末和香葱撒在上面。
小贴士
1. 将茄子切成长条状后大火蒸， 也可以将茄子分成两半后蒸， 待蒸好手撕成长条味道也更好；
2. 蒸好的茄子的检测方法就是能很容易的将筷子插下去；
3. 提前准备好调料汁， 在调料中加入适量的醋味道更特别；
4. 将肉末微微煸炒出油后， 加入调料汁一起煮好熬成香浓的肉汁；
最后做好后效果图如下
