进入七月以后，我们要陆续迎来酷暑阶段，即将要迎来“三伏天”和“小暑节气”，现在天气越来越炎热，雨水开始增多，气温不断升高，让人心情烦闷，食欲越来越差。夏天的天气太热，根本不想出门，只想待在空调房里，平常多吃一些凉拌菜，还可以给家里人试试喝汤，比如说这款菠菜口蘑鸡蛋汤。夏天的气温非常闷热，空气里非常闷热，身体容易缺乏水分，要控制好自己的饮食，少吃重油重盐和高热量的菜肴，平常多喝汤汤水水。很多人不会烹饪这款菠菜口蘑鸡蛋汤吗？一起跟着小编来看一看吧。“七月一碗汤，一年病不沾”，夏天多喝这汤，补足营养安稳度夏。

【菠菜口蘑鸡蛋汤的详细做法】

准备一些食材：选购200克新鲜口蘑（口蘑又叫鲜蘑，是一种白色的菌类，菌菇非常鲜嫩，口感清甜，适合来用来煲汤，让汤汁特别鲜美），鸡蛋几枚，适量冷水，植物油少许，挑选新鲜菠菜一小把（菠菜是一种绿色的时令蔬菜，叶片含有大量的钙质，维生素和叶酸，营养价值高，夏季适合来煮汤或凉拌），半勺猪油，温开水少许，几片生姜，一小勺白醋，食盐少许，味极鲜半勺，半勺胡椒粉，其他调味品。

具体制作顺序：

第一步：提前选购好口蘑，菠菜和鸡蛋，先把新鲜口蘑的根部切掉，反复用清水冲洗干净，切成厚度相同的片，控干表面的水分。

第二步：将菠菜的黄叶掐掉，切掉菠菜的根部，菠菜清水洗干净，控干表面的水分，几片生姜切成细末，香葱切成小葱花。

第三步：准备好一个空碗，碗中打入土鸡蛋几个，用筷子将蛋液迅速搅散，加上一小勺白醋，加上少许清水，调入食盐和其他调味品，准备好菠菜，口蘑和鸡蛋液，开始制作这道菠菜口蘑鸡蛋汤吧。

第四步：锅中调入适量植物油，加上一勺猪油烧热，加上姜末煸炒几下，将口蘑倒入锅中，将其炒至变软。

第五步：加上适量温开水，让汤汁再次煮沸，放入菠菜烫熟，小火煮一小会儿，然后淋入调好的蛋液，将鸡蛋液煮至凝固成块。

第六步：加上一勺味极鲜提鲜，加上食盐和胡椒粉少许，最后滴入一些香油，继续煮一会儿，关火出锅，这款菠菜口蘑鸡蛋汤就制作完成了。

菠菜口蘑鸡蛋汤是一款清淡解腻的汤品，主要选用口蘑，菠菜和鸡蛋制作而成，汤汁清淡爽口，汤汁喝起来鲜美极了，补充钙质，蛋白质和多种微量元素，特别利于营养的吸收，舒服度过今年夏天。

你们是否喝过这款菠菜口蘑鸡蛋汤呢？（文中配图都出自网络）