天气寒冷，绿色蔬菜与它完美搭配。可以缓解便秘，提高免疫力。老人小孩要多吃
我们家的口味比较清淡，所以平时吃的都是各种蔬菜。我们北方天冷后，最常见的食物除了白菜和萝卜，就是小油菜了。这种小油菜又叫青菜，1元5斤，便宜又好吃。这种青菜不仅适合做涮涮锅和煮面，还特别适合搭配香菇、清炒香菇盘和青菜。
这盘香菇青菜又叫香菇油菜。绿色蔬菜味道清新爽口，含有大量维生素和粗纤维，清肠润肠。香菇散发着独特的香气，含有多种人体必需的氨基酸。具有助长生长、增强机体防御能力的作用。可见炒青菜和香菇是绝配。不仅味道鲜美，还能润肠通便，提高免疫力。女人吃它减肥瘦身，老人小孩身材变好，生病少。
【香菇炒时菜】
步骤1：香菇用清水预先浸泡，去污，切片。
第二步：将青菜掰断去根，放入清水中洗净待用，小葱切段，大蒜去皮剁碎。
第三步：准备一个小碗，倒入适量的水和淀粉，搅拌均匀制成水淀粉。
第四步：锅里放油烧热，油烧开后，加入葱花和蒜末，翻炒出香味，然后加入香菇翻炒。
第五步：然后倒入适量生抽拌匀，就像倒入水淀粉一样，翻炒至香菇熟透。
第六步：最后倒入青菜，撒上适量的盐和鸡精，炒至青菜熟透即可上桌。
我们平时看到的香菇无非是两种，一种是干香菇，一种是鲜香菇。干香菇的口感比较好，特别适合炖肉，而且吃新鲜的香菇可以在体内转化为维生素D，有助于钙在体内的吸收，所以如果平时做饭的话，应该尽量用新鲜的香菇。
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