蛋炒饭做起来容易，但做好的蛋炒饭却很难。“蛋炒饭是最容易和最难分粒和分色的米饭”，这话一点不假。说到鸡蛋炒饭，很多人会纠结到底是先打鸡蛋还是先炒饭。这就是为什么争论不休，每个人都有自己的看法。但其实先炒饭还是先炒鸡蛋并不是最重要的问题，多加炒前的这一步才是最关键的。今天小编就来给大家分享一下鸡蛋炒饭的正确做法，一起来看看吧。多加必须做到这一步，才能做出鸡蛋炒饭。米粒被分离并在鸡蛋中滚动。
【蛋炒饭】
1.首先我们准备好所有的材料。米饭最好是剩米饭，然后用勺子搅拌。米饭里的水不能太多，否则米饭容易粘在一起，炒的时候粒粒不散；放入碗中，加入适量盐打散；准备火腿肠等配菜，切丁。
2、然后是非常关键的一步，将打好的蛋液倒入剩下的米饭中，让蛋液和米饭完全混合均匀，让每一粒米饭都均匀的裹上蛋液。
3、锅烧热，倒入适量的油。当油热时，加入小葱和蒜片，炒香。然后取出切好的小葱和大蒜。把火腿肠放进去边搅拌边煎一会，然后倒入包好的鸡蛋。将液态米饭用大火快速煮熟，直到米饭不再有粘手感，但颗粒清晰时，撒上适量的盐。品尝，拌匀即可食用。
尖端：
多加的步骤是将米饭和蛋液搅拌均匀，让每一粒米饭都均匀的裹上蛋液，鸡蛋炒饭的特点就是颜色金黄，因为都是用鸡蛋包裹的，味道也是非常好。
下次可以试试这个鸡蛋炒饭的做法，很好吃。如果您喜欢小编的文章，请务必关注、评论、分享和点赞。我们每天更新美食及相关资讯与您分享！
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