百吃不厌的一道家常菜，简单美味，超级下饭，相信你一定喜欢。立夏过后，天气一天比一天热起来，家人的胃口也越来越差。特别是我老公，前段时间胃口还蛮好的，一顿至少要吃一碗饭，最近可能是天气的原因，只能吃半碗饭，还老嫌弃我菜做的不好吃。这不昨天晚上还和我说，要吃蒜苔炒肉末，说只要有这道菜，他至少能吃一大碗饭。今天一大早就去市场买了食材，午餐做了这道菜，老公果然吃了一大碗饭，还叫我要记得经常做，真是十足的吃货。话说蒜苔炒肉末真的是百吃不厌的家常菜，简单美味，而且超级下饭，相信你也一定会喜欢。
蒜苔又叫蒜薹，不仅鲜嫩美味，营养也是非常丰富，它所含的营养物质可以加速胃液的分泌，可以加速食物的消化，对于消化不好的人来说，适当吃一些，不但能加快食物的消化，还能增加食欲。蒜苔和肉末一起炒，真的是鲜香四溢，超级下饭，特别适合没有胃口的人食用。下面我把做法分享给大家，希望大家喜欢。
【肉末炒蒜苔】
食材：五花肉200克，蒜苔300克，生姜10克，小米辣5个，蚝油6克，白胡椒粉适量，生抽20克，盐适量，白糖少许，鸡精少许。
烹饪方法：
第一步：蒜苔切掉头尾，清洗干净切成很短的段待用。
第二步：五花肉去掉肉皮，清洗干净切成肉末待用。
第三步：生姜去皮洗净切末，小米辣洗净切圈圈待用。
第四步：把肉末放入碗里，加入6了蚝油，20克生抽，适量白胡椒粉。
第五步：用筷子搅拌均匀，腌制10分钟。
第六步：热锅放入少许油，烧至六成热，把腌制好的肉末放入煸炒出油。
第七步：煸炒至这种程度，放入姜末和小米辣炒出香味。
第八步：加入蒜苔翻炒1分钟，加入适量翻炒至入味，再加入少许鸡精和少许白糖翻炒均匀，即可出锅。
第九步：美味的肉末炒蒜苔做好了，简单美味，简直就是下饭神器。
小提示：
1、蒜苔切碎更好吃，更加入味。
2、肉末提前腌制一下更入味，也可以用瘦肉，我个人觉得带一点肥炒出来更香。
