开在金融街购物中心二区六层的金悦是一家主打古董潮汕菜的餐厅，某人出差回来，想着享受一下，于是周末就跑去了。提到潮汕菜，其实最直接的联想就是牛肉丸、火锅、砂锅粥之类的，多数是比较市井的食物，而作为传承了多年的菜系，潮汕菜的内涵可远不止于此。金悦强调，古董潮汕菜，我理解的是用古法烹制，不加过多的调味料，不用多余的烹饪技巧，多数食的是食物本身的味道。
首先，说餐厅的环境，装修很是讲究，鹤、松、石、云等素材的运用，感觉仙气十足，且仿佛有那么点日式的风情，当然，日本人钟爱这些元素的根源还是要追溯回中国，没错，这种典雅的创意其实来自于宋徽宗的《瑞鹤图》，然不管怎样，装修的精致美好昭示了餐厅的用心。
当日，我俩点的凉菜是卤角螺+时鲜桃仁拌冰草。这角螺个头儿相当大，但肉却很鲜嫩，与我之前吃过的螺肉大相径庭，我一直问某人，为什么人家这么大的螺仍然能做得这么嫩？某人也说不出所以然，只能说是材料新鲜。
桃仁拌冰草本算不得稀罕的菜式，关键是鲜嫩的桃仁去皮非常困难，而汁水中调了淡淡的芥末，特别清爽。
例汤是老火乌鸡煲海底椰。煲汤绝对是广东，潮汕的强项，各种食材排列组合，再搭配上节气变化，让汤水成为那边的生活缩影，甚至是不可或缺的生活方式。这款汤也是如此，汤很鲜，入口全是食物的本味，完全没有人为添加的调料味。海底椰肉具有清燥热、止咳的功效，且含有丰富的多糖和氨基酸等营养成分，能清热润肺、生津止渴。海底椰与乌鸡的组合在潮汕很受人们欢迎，可以算得上典型的家常汤品。
主菜是顶角膏蟹炆黑毛节瓜+家嫂姜葱溜牛展，蟹肉肥美，蟹膏鲜香，与节瓜稍稍带着咬劲儿的口感完美结合，尤其是满是蟹膏的汤底，搞得我一直想加半碗米饭拌着吃。
我本是不大爱吃牛肉的，尤其是炒的，因为总觉得牛肉纹理粗，入口难嚼，金悦的牛展片成很薄的片儿，包活炒出，肉质很嫩，咸香的口感也很足。
点心是虾饺+黑金流沙包，虾饺我个人感觉就是OK，但黑金流沙包外形先打100分，黑色的面皮上，金色的闪光仿佛用排刷随意刷上去的金色熠熠生辉，如同真金一般耀目，流沙馅儿细腻香甜带着浓浓蛋黄香。
甜品是杨枝甘露，甜度适中，但不知为何西米的口感却不明显，不知道是做法不同还是有点煮过了。
这家店在大众点评上位列北京粤菜服务榜第一名，真心实至名归。定位时接电话的姑娘语音温柔已经拿了高分，到了店里，入座，店员就给泡了一壶品质口感俱佳的凤凰单枞茶，从上菜的频率到更换骨碟，再到蓄水，无一不让人感觉熨贴。绝对满分体验，某人马上将这家店确定为未来请客的首选餐厅。
