五一小长假，出门游玩难免会被美食美景吸引住走不动道了，面对美食，吃货们肯定是会海吃一顿了吧。不过我还是选择在家，接着这个假期，多给家人做做营养美食，感觉也是蛮有成就感的。今天特意起了一个买来一个猪肚。女儿读书2个星期了，五一回家我想借这个机会，给她做一道营养靓汤，补充下营养。这道汤清热开胃适合夏天喝，能促进孩子骨骼发育，常喝长高高
南方人都喜欢喝汤，所以我对做汤也是会利用食材的营养来搭配起来，这样在口感上营养上尽可能的达到完美，这道汤是我中午吃的猪肚苦瓜红枣汤，看起来很平常，但是口感味道和营养都非常不错，猪肚汤也是我们家常吃的一道美食了。
猪肚苦瓜红枣汤
猪肚半个，苦瓜半根，红枣10个，盐 鸡精适量，大蒜一块，生姜葱花少许。
家里有小孩，这道汤常吃身体长得高，清淡不油腻全家都喜欢
猪肚清洗是一个比较麻烦的过程，我会用面粉把猪肚内外清洗3遍，然后锅中加冷水，放大蒜叶一棵，生姜三片，料酒一碗。把猪肚放入锅中煮8分钟，然后捞出继续清洗一遍，这时的猪肚已经是非常干净了，而且也闻不到那么浓的气味。
把猪肚切一半，切成细长条，苦瓜切小块，无油下锅，我烧汤一般都不放油，因为这样做出来的汤更好吃也不油腻，直接把猪肚和苦瓜放入锅中干炒一下，看到猪肚开始变卷曲后，放少许盐继续翻炒，直到猪肚有些变色后，就开始加入开水。放入红枣，水可以多加些，根据个人喜好，
猪肚对孕妇有安胎补胎气作用，能益气养胃，对男子虚弱有很好效果，猪内脏中一道很有营养价值的食材，而猪肚的吃法也很多，炖汤是最好吸收营养的做法。
而且猪肚含有丰富的碳水化合物，蛋白质，脂肪，维生素，钙，磷，铁等营养元素，对于处在青春期发育中的孩子，更是要多补铁补钙，猪肚中就富含这些微量元素，能促进小孩子的骨骼发育，个子长高高。
其实猪肚脂肪含量很少，更不用担心吃了得胆固醇了，所以就不用担心常吃会长胖，加了苦瓜后的猪肚汤，味道鲜美不油腻，入口余味微微苦，但是不影响口感，还是很好喝的。苦瓜的清热解毒功效，也让这道汤成了养颜的营养汤品。
等锅中的水开了之后，倒入高压锅内，再煮5分钟，出锅后猪肚吃起来非常软，没有任性，就连老人小孩都吃得动，红枣颜色变深暗色，口感变的软糯甜，汤很清不油腻，让人喝了之后还想喝。
以上是这道猪肚苦瓜红枣汤的制作过程，喜欢的可以收藏起来，营养丰富，口感清淡，还有养颜补身，很适合在家常煲的一道靓汤哦。
