杨梅泥焖鸭
By 草莓
鸭肉好吃，但是天气热了会感觉吃着有点油腻，所以加一点酸酸甜甜的杨梅泥进去，做出的鸭肉，酸甜可口，非常下饭好吃呢。
原料：鸭肉、杨梅泥、白砂糖、姜、大蒜、八角、花椒、桂皮、干辣椒、老抽、生抽。
做法步骤：
第1步、鸭肉洗净后斩大块。
第2步、锅中热油加入适量白砂糖炒糖色。
第3步、开中小火，不停的用锅铲搅拌，直至锅中的糖呈咖啡色起浓郁的泡泡。
第4步、把鸭肉倒入锅中翻炒。
第5步、加入姜片和大蒜。
第6步、加入适量花椒，八角，干辣椒，桂皮入锅中。
第7步、淋入少许老抽。
第8步、加入两大勺杨梅泥。
第9步、用锅铲把鸭肉翻拌均匀。
第10步、加入适量开水。
第11步、加入适量生抽。
第12步、盖上锅盖，中火焖大约20分钟至鸭肉熟透即可。
小贴士：
喜欢颜色稍微浓郁点，所以加了两滴老抽，如果喜欢颜色比较淡的可以不加老抽。焖煮时间看鸭肉多少决定，焖制鸭肉熟透即可。
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