1.核桃阿胶糕
食材：阿胶块250g，冰糖40g，大核桃肉200g，枸杞10g，黄酒250g，红枣150g，芝麻100g
制作方法：1. 把阿胶块打成小块的，最好再磨成粉，（我没有打成粉，熬起来费点时间。）倒入黄酒浸泡三天，这样有利于发挥药效；4. 把以上材料分前后放入阿胶浆中，一起再蒸10分钟，并拌匀。熬好的阿胶膏倒入盒子中，盒子中铺上烘焙油纸或保鲜膜，按照盒子形状摁实，放入冰箱冷却；5. 成型后的，取出，直接提取上端的烘焙纸就可以整块脱出，切块即可
2.凉拌茄子
食材：长茄子500克，蒜头适量，酱油适量
制作方法：1. 备洗好蒜头及茄子；2. 将茄子对折后，放在碗里，上蒸锅蒸制；3. 蒸至茄子熟透；4. 沥去蒸出来的汤汁，再用筷划散茄子备用；5. 蒜头压成蒜末或是小蒜粒；6. 将蒜粒拌在茄子里；7. 最后再加点酱油提味即可；8. 一份春季减油腻的小菜就完成了
3.适合新手制作的万圣节糖霜饼干
食材：一、饼干底（做法可参考我的第一篇菜谱）如下，糖粉50g，低筋面粉150g，糖粉450g，玉米糖浆适量（2g左右），食用色素橘色，食用色素黑色，黄油70g，全蛋液25g，二、糖霜（做法见我第二个菜谱）适量（1g左右），蛋白粉45g，水25g，食用色素黑色
制作方法：1. 1、用白色勾线糖霜勾出外轮廓 2、用白色铺面糖霜填出整个饼干 3、待2干后，用黑色糖霜画出眼睛 4、画出不规则被缝住嘴巴的样子；2. 1、用橘色勾线糖霜勾出外轮廓 2、用橘色铺面糖霜铺满整个饼干，并趁未干用白色铺面糖霜点上圆点（注意点的错落一些） 3、待2完全干后，用黑色糖霜画出蜘蛛 4.待3干后，画出蜘蛛眼睛；3. 1、用蓝色糖霜画出眼仁 2、趁1未干，用黑色铺面糖霜画出瞳孔 3、待2干后，用白色糖霜填充眼白部位 4、待3完全干后，用红色食用色素笔画出眼睛的血丝，注意血丝应该是断断续续的树枝状；4. 1、用橘色糖霜铺满整块饼干 2、待1完全干后，用黑色勾线糖霜画出难关的五官 3、用黑色铺面糖霜填充五官 4.用黑色勾线糖霜画出南瓜轮廓；5. 1、用白色糖霜填充整块饼干 2、待1完全干后，好用黑色糖霜在饼干上部三分之一处写一个“人”字 3、在人字的下方画出眼睛，并继续画人字表示绷带 4、完成后的样子
4.【巧克力贝果】
食材：高筋面粉100G，即发干酵母1.2G，白砂糖20G，黄油5G，黑巧克力（或者牛奶巧克力）45G，可可粉6G，水65G，盐1.5G
制作方法：1. 除黄油外的所有材料混合，揉成光滑均匀的面团 （即高筋面粉100G，可可粉6G，即发干酵母1.2G，水65G，白砂糖20G，盐1.5G） 检查出膜状态到扩展阶段就行，一般不需要揉至完全。再加入黄油揉匀；2. 分割成3个面团，分别滚圆。用保鲜膜盖好，室温醒发15分钟；3. 醒面期间将巧克力切成碎块备用~ 我用的是黑巧克力，如果想要香甜一点的话可以用牛奶巧克力；4. 取一个醒好的面团擀开成椭圆形面片，中间铺上巧克力碎块；5. 卷起，用手轻轻搓匀搓长；6. 用一端包裹另一端，形成一个环形 （更详细的整形方法参见以前写过的基础款：原味贝果 ）；7. 室温末发35分钟，明显变得胖鼓鼓的样子；8. 锅里放入清水（也可以用糖水，参见之前的几篇都行），水开后调到中火保持微沸 放入发好的面团煮20秒，翻面再煮20秒后立即捞出沥水；9. 排在铺好锡纸的烤盘上，送入预热好200摄℃的烤箱烤8分钟，转175度烤12分钟即可 如图是刚出炉的时候趁热掰开一只的样子，热的时候巧克力是爆浆状的。 成品图是凉后切开的效果，巧克力块已经重新凝固起来~；10. 成品~；11. 成品~
5.扁豆饭
食材：米，扁豆，葱，生抽，糖，肉，姜，盐
制作方法：1. 肉洗净、扁豆洗净分别切丁，肉先用油（少一点）炒一下，放点葱、姜、生抽、盐、糖，再把扁豆丁合在一起炒，时间不用长；2. 米洗净倒入电饭锅内加水，水比平时扣一点，再倒入烩炒好的扁豆肉丁一起煮熟即可；3. 煮熟后开锅撒上葱花即可
