别总煮白米粥了，加入鸡肉和香菇，不仅味道鲜美，营养也很丰富
很多人都在纠结早饭要吃什么，俗话说一天之际在于晨，早饭一定要吃好。可早上的时间又那么少，大家都想多睡一会儿，那么怎么才能做一顿营养丰富又简单的早饭呢？
早饭和粥往往是特别相配，喝上一碗热乎乎粘糊糊的粥，一整个早上都特别精神又幸福，连学习和工作的效率都变高了。
今天要介绍的是一款香菇鸡肉粥。鸡肉和香菇，那可是家常菜里的绝配。那么今天它们在粥里相遇，又会产生怎样的火花呢？
米粒黏糯可口，软滑的鸡肉和香菇合在一起鲜香美味。家里的小孩儿可能会不爱吃早饭，因为总想着要多睡一会儿懒觉。但是如果告诉他今天的早饭是要煮香菇鸡肉粥，绝对会很快就爬起来了，香菇鸡肉粥也是喝了一碗之后还要添上一碗。
而且香菇鸡肉粥中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素等多种营养元素，可以滋养气血，营养又美味。如果你想拥有一个幸福又精神的清晨，或者是想换一种粥的口味，可以在家里试着做香菇鸡肉粥，做法也非常简单。只要跟着下面的介绍步骤，肯定能够做出一碗美味的香菇鸡肉粥。
[ 菜名 ]:香菇鸡肉粥
[ 所需食材 ]: 鸡腿肉2根、大米250克、青菜2根、香菇3朵、葱姜各适量、盐适量
[ 烹饪过程 ]：
1、各类食材洗净，鸡腿肉切块，青菜和葱切段，香菇生姜切片，大米淘净。
2、锅中倒水，水开后下入鸡肉，烫一下迅速捞出，剩下的水倒掉。
3、锅中倒水，滴几滴食用油。待水中有小泡不断冒出，下入鸡肉姜片和葱段，捞去血沫。水开后转小火，煮到鸡汤发白（鸡汤很重要，我们将用这个鸡汤煮粥）。
4、将淘洗好的大米放入汤锅（或电饭煲）内，加入鸡汤。大火烧开鸡汤后转小火，将大米煮熟（使用电饭煲的可以直接调制煮粥模式）。
5、加入鸡肉，香菇和青菜，小火煮开后闷五到八分钟，出锅前再加入少许食用盐进行调味。这样一份香喷喷的香菇鸡肉粥就煮好了，可以盛入碗内进行摆盘。
[ 烹饪技巧 ]：
1、食材可以切小，切薄。这样方便煮熟煮烂，可以缩短烹饪时间。
2、大米在淘洗时可以提前泡十五分钟，这样煮出来的粥会更加软糯，也可以减少烹饪时间。
3、第二步的烫鸡肉的水一定要开，这样可以增加鸡肉的口感。
4、出锅后根据个人口味加入适量的蒸鱼豉油，也可以提升美味哦。
5、如果是新鲜香菇，可以直接切片后煮粥，但如果是家中储存的干香菇在泡发后，也可以用锅中的开水焯一遍，提升口感，泡香菇的水也可以在第4个步骤中加入粥中，与鸡汤一起煮。
6、切的香菇片可以厚一点，增加口感。最后提示一下：不要把生姜当做是鸡肉或者香菇直接吃掉哦。
