香菇炖鸡，这道菜味道鲜美，鸡肉也非常嫩滑爽口，是一道老少皆宜的菜。
香菇炖鸡备料：
香菇 三黄鸡生姜料酒葱花醋芝麻 耗油辣椒 蒜末糖盐 老抽
香菇炖鸡做法：
1.三黄鸡处理干净，切块，辣椒葱花蒜末都准备好。
2.锅里放入冷水，放入鸡块，加入生姜和料酒，大火烧开，烧开后把鸡块捞出，洗干净，沥干。
3.锅里加少许油，放入焯好的鸡块，煸炒，煸炒到两面微黄，加入蒜末，辣椒，生姜，煸炒出蒜香味。
4.加入料酒，老抽，大火翻炒上色，上色之后加入开水，加入香菇，加入糖，盐，醋，耗油，翻炒均匀，小火炖15分钟，让香菇和鸡融合一下。
5.15分钟后，收汁，撒上葱花和芝麻就可以出锅了！
