排骨蒸南瓜,其实大家在生活当中还是很容易吃得到的,排骨瘦肉中含有蛋白质人体所必需的氨基酸,而且能够起到改善贫血强筋健骨的效果,所以排骨蒸南瓜的做法,大家可参考下面的介绍。
一、南瓜蒸排骨做法
1.所需原料:南瓜,排骨。
2.排骨斩断洗净后加入生抽,盐,鸡精,料酒,豆豉,生粉拌匀腌制20分钟。
3.南瓜去皮切小块。
4.把切好的南瓜摆在乐扣碗内,围着碗的边沿摆放。
5.把腌制好的排骨放在南瓜上面。
二、排骨的营养价值
1、补充动物蛋白
猪排骨的瘦肉中富含蛋白质,与植物蛋白相比,动物性蛋白质的必需氨基酸种类齐全,比例合理,更容易被人体吸收和利用,营养价值也相对更高。蛋白质的生物学意义极其重大,它是生命的物质基础,是构成细胞的基本有机物,是生命活动的主要承担者。可以说,没有蛋白质,就没有生命。不能摄取足够的动物蛋白,必会损害生命健康。
2、改善缺铁性贫血
铁元素是血红蛋白的组成成分,而血红蛋白参与氧的运输与存储。如果体内铁含量不足以满足正常红细胞生成的需要,就会引发缺铁性贫血。猪排骨含有丰富的铁元素和促进铁吸收的半胱氨酸,人体对排骨中铁元素的吸收率相当之高。适量食用,可有效防止缺铁性贫血。
3、强筋健骨,增强体力
猪排骨富含肌氨酸,可以增长肌肉无氧力量和爆发力,有效改善运动表现、力量、恢复时间等。对健身达人来说,猪排骨是非常合适的充能食物。此外,排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘连蛋白及铁、锌等微量元素,能起到补充钙质、强筋健骨的作用,尤其适合老人和孩子进食。