单选题长期不吃新鲜蔬菜和水果的人 易患A.贫血病B.坏血病C.脚气病D.夜盲症

问题补充：

单选题长期不吃新鲜蔬菜和水果的人，易患A.贫血病B.坏血病C.脚气病D.夜盲症

答案：

B解析试题分析：A、贫血病是由于人体内红细胞数量少或血红蛋白过少造成的，因为铁是构成血红蛋白的主要材料，缺铁易得贫血，B、坏血病是由于人体缺少维生素C造成的，维生素C主要存在于新鲜的蔬菜和水果中，长期不吃水果缺少维生素C会造成坏血病，C、脚气病是由于人体缺少维生素B1造成的，维生素B1主要存在于五谷类的果皮中，D、夜盲症是人体缺少维生素A造成的，维生素A主要存在于鱼肝油、动物的肝脏中，玉米和胡萝卜中含有胡萝卜素，到人体内可以转化成维生素A。考点：此题考查的是营养物质的作用。点评：此题为基础知识题，回答此题要明确各种营养物质的作用和存在于哪类食物中。