问题补充:
蒸馒头和酿制啤酒时,利用的是何种微生物的发酵作用B
A. 醋酸菌
B. 酵母菌
C. 霉菌
D. 大肠杆菌
答案:
A. 醋酸菌
(答案→)B. 酵母菌
C. 霉菌
D. 大肠杆菌
解析:做馒头或面包时,经常要用到酵母菌,酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖,产生二氧化碳,二氧化碳是气体,遇热膨胀而形成小孔,使得馒头或面包暄软多空.酿酒时也要用到酵母菌,在无氧的条件下,酵母菌分解有机物产生酒精和二氧化碳.可见B符合题意.
故选:B
时间:2021-04-24 01:04:39
蒸馒头和酿制啤酒时,利用的是何种微生物的发酵作用B
A. 醋酸菌
B. 酵母菌
C. 霉菌
D. 大肠杆菌
A. 醋酸菌
(答案→)B. 酵母菌
C. 霉菌
D. 大肠杆菌
解析:做馒头或面包时,经常要用到酵母菌,酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖,产生二氧化碳,二氧化碳是气体,遇热膨胀而形成小孔,使得馒头或面包暄软多空.酿酒时也要用到酵母菌,在无氧的条件下,酵母菌分解有机物产生酒精和二氧化碳.可见B符合题意.
故选:B
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