问题补充：
在酿酒和制作酸奶的过程中，利用的微生物A
A. 酵母菌、乳酸菌
B. 枯草杆菌、酵母菌
C. 甲烷细菌、乳酸菌
D. 枯草杆菌、甲烷细菌
答案：
(答案→)A. 酵母菌、乳酸菌
B. 枯草杆菌、酵母菌
C. 甲烷细菌、乳酸菌
D. 枯草杆菌、甲烷细菌
解析：酿酒也要用到酵母菌，酿酒时在无氧的条件下，酵母菌发酵分解葡萄糖能产生酒精．酸奶是以鲜牛奶为原料，加入乳酸菌发酵而成，牛奶经乳酸菌的发酵后使原有的乳糖变为乳酸，易于消化，所以具有甜酸风味，其营养成份与鲜奶大致相同，是一种高营养食品．泡菜也是美味的小吃，制泡菜也要用到乳酸菌，乳酸菌发酵产生乳酸，使得菜出现一种特殊的风味，还不降低菜的品质，可见A符合题意．
故选：A
在酿酒和制作酸奶的过程中 利用的微生物AA. 酵母菌 乳酸菌B. 枯草杆菌 酵母菌C. 甲烷细菌 乳酸菌D. 枯草杆菌 甲烷细菌
